Mini Albóndigas en Salsa de Azafrán

Name: Mini Albóndigas en Salsa de Azafrán
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 32
Cuisine: Global
Ingredients: 32 Ruibarbo, picado fresco o congelado Harina para todo uso; 2 pulgada rebanada gruesa de pan francés, sin corteza, remojado en agua durante 3 minutos y exprimido seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 grande huevo batido para mezclar; 2 dientes de ajo picados; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cerdo molida; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) ternera molida; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. Pimentón dulce húngaro; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (o más) caldo de pollo bajo en sal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 4 (invierno) perejil italiano fresco picado; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. hilos de azafrán desmenuzados; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos

Mini Albóndigas en Salsa de Azafrán es un sin lácteos receta con 32 porciones. Para 24 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 4g de grasa y un total de 77 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de sal, carne de cerdo molida, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 30%, este plato no es tan excepcional. Similar recetas Mini Albóndigas en Salsa de Azafrán, Albóndigas de Cóctel en Salsa de Azafrán (Pascua Judía), y Mini Albóndigas en Salsa de Arándanos.

Instrucciones

Mezcle la carne de cerdo, la ternera, 1 cucharada de perejil, la mitad del ajo, el huevo, el pan, 1 1/4 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en un tazón mediano para mezclar. Forma la mezcla de carne en bolas de 1 pulgada. Espolvorea las albóndigas con harina. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Perejil

Ajo

Pimienta

Pan

Harina Para Todo Uso

Carne

Cerdo

Sal

Ternera

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las albóndigas y saltee hasta que estén doradas por todos los lados, aproximadamente 10 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera las albóndigas al plato.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Agregue la cebolla a la sartén; reduzca el fuego a medio y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos. Agregue el pimentón, luego 1 taza de caldo y vino. Devuelva las albóndigas con los jugos acumulados a la sartén. Llevar a fuego lento. Cubra y cocine hasta que las albóndigas estén tiernas, aproximadamente 25 minutos. Destapa; agrega 2 cucharadas de perejil, el ajo restante y el azafrán. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, volteando las albóndigas de vez en cuando, unos 10 minutos. Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta. (Se puede hacer 1 día antes. Enfriar un poco, luego tapar y refrigerar. Llevar a hervir a fuego lento, diluyendo con caldo si es necesario.)

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta