Mejillones con Hinojo y Lovage

Name: Mejillones con Hinojo y Lovage
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de apio o de levístico, divididas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 bulbo de hinojo, recortado, cortado en cubos de 1 o en rodajas finas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 kilogramos mejillones, fregados, desbrozados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1/2 barra) mantequilla sin sal, cortada en trozos de 1/2; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas verjus (o 1/4 de taza de vinagre de sidra de manzana y 3/4 de taza de jugo de uva blanca)

Nunca puede tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que pruebe los mejillones con Hinojo y Levístico. Para $1.86 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 20g de proteína, 13g de grasa y un total de 247 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Si tiene hojas de apio, mejillones, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlos. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Mejillones E Hinojo En Cerveza, Mejillones con Hinojo y Ajo, y Mejillones en Caldo de Hinojo para recetas similares.

Instrucciones

Caliente una olla grande y pesada a fuego alto hasta que esté muy caliente.

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los mejillones, el hinojo, el verjus y el vino. Tape y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los mejillones estén completamente abiertos (deseche los que no estén abiertos). Usando una cuchara ranurada, transfermussels e hinojo a un plato para servir.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Hinojo

Verjus

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Hierva a fuego lento el líquido en la olla durante 1 minuto; bata la mantequilla y 1/2 taza de hojas de levístico. Sazone con sal y pimienta (y vinagre adicional si usa jugo de uva). Espátulas de mejillones, dejando cualquier sedimento.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Zumo De Uva

Mejillones

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Olla

Adorne los mejillones con 1/2 hojas de cuplovage restantes y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Equipo

Olla

Cuchara Ranurada

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de apio o de levístico, divididas 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 1

bulbo de hinojo, recortado, cortado en cubos de 1" o en rodajas finas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2kilogramos

mejillones, fregados, desbrozados 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(1/2 barra) mantequilla sin sal, cortada en trozos de 1/2"2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

verjus (o 1/4 de taza de vinagre de sidra de manzana y 3/4 de taza de jugo de uva blanca)

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Mariscos en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Uno de los vinos que puedes probar es Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay. Tiene 4,2 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 30 dólares.