Medallones de Cerdo con Arándanos Rojos

Name: Medallones de Cerdo con Arándanos Rojos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ball® o Kerr® Pint con tapas y bandas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arándanos rojos frescos o congelados, descongelados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de arándanos; 2 (puede ser o desnatar) Mostaza de Dijon; 1 (puede ser o desnatar) romero fresco picado o 1/8 de cucharadita de romero seco, triturado; 1 diente de ajo picado; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 ( berenjenas) cebolla finamente picada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomo de cerdo (aproximadamente, cortado en rodajas de 1/2 pulgada; 3 Ruibarbo, picado fresco o congelado Arándanos rojos adicionales y romero fresco, opcional; 3 (invierno) Regaliz amarillo y verde

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba los medallones de cerdo con arándanos rojos. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve para 3 personas y cuesta $1.79 por porción. Una porción contiene 426 calorías, 32g de proteína, y 20g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 20 minutos. Dirígete a la tienda y compra jugo de manzana, arándanos, arándanos y romero adicionales, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Taste of Home. Con una cuchara puntuación de 62%, este plato es bastante bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Medallones de Cerdo con Salsa de Arándanos, Medallones de Cerdo con Arándanos y Mostaza, y Medallones de Cerdo con Relleno de Arándanos Rojos.

Instrucciones

En una sartén antiadherente grande, dore la carne de cerdo en aceite durante 3-4 minutos por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Retirar y reservar.

En la misma sartén, sofreír la cebolla, el ajo y el azúcar hasta que la cebolla esté caramelizada y tierna. Agregue el jugo de manzana, el jugo de arándano, los arándanos, la mostaza y el romero. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento, sin tapar, durante 5-6 minutos o hasta que la salsa se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Arándanos

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Melocotón, Pelado Y Rebanado O 1 Taza De Duraznos Rebanados Sin Azúcar Congelados

Cuellos De Pollo

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Regaliz Amarillo Y Verde

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Regrese la carne de cerdo a la sartén; caliéntela bien.

Ingredientes que necesitarás

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Espolvorea con arándanos rojos y romero adicionales si lo deseas.

Ingredientes que necesitarás

Melocotón, Pelado Y Rebanado O 1 Taza De Duraznos Rebanados Sin Azúcar Congelados

Cuellos De Pollo

Equipo

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Ingredientes

Porciones:

1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Ball® o Kerr® Pint con tapas y bandas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arándanos rojos frescos o congelados, descongelados 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jugo de arándanos 2(puede ser o desnatar)

Mostaza de Dijon 1(puede ser o desnatar)

romero fresco picado o 1/8 de cucharadita de romero seco, triturado 1

diente de ajo picado 3(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1( berenjenas)

cebolla finamente picada 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

lomo de cerdo (aproximadamente, cortado en rodajas de 1/2 pulgada 3Ruibarbo, picado fresco o congelado

Arándanos rojos adicionales y romero fresco, opcional 3(invierno)

Regaliz amarillo y verde

Vino recomendado: Pinot Noir, Malbec, Sangiovese

Medallones de cerdo funciona muy bien con Pinot Noir, Malbec y Sangiovese. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa las salsas carnosas, los guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y el malbec tánico de cuerpo completo combina con cortes grasos y barbacoa. Un vino que puedes probar es Hartford Court Russian River Pinot Noir ( media botella). Tiene 4.6 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 22 dólares.

Hartford Court Russian River Pinot Noir (media botella)

Aromas de cereza negra, pimienta de jamaica, grosella negra y marga son seguidos por sabores de frambuesas silvestres, bayas oscuras y una mineralidad de roca triturada. La entrada densa es seguida por una sensación en boca dulce y jugosa, respaldada por acidez, taninos sedosos y un sutil final terroso.