Madames Mini Croque

Name: Madames Mini Croque
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) jamón cocido en rodajas finas; 16 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mostaza de Dijon; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina para todo uso; 1 pizca Pizca de nuez moscada molida; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2/3 tazas de queso Gruyère rallado (aproximadamente; 0 (puede ser o desnatar) sal kosher, y más según sea necesario; 16 huevos de codorniz; 6 (invierno) mantequilla sin sal (3/4 de barra); 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 8 rebanada pan de sándwich blanco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Mini Croque Madames podría ser la obra que estás buscando. Esta receta sirve 16. Una porción contiene 154 calorías, 7g de proteína, y 11g de grasa. Para 75 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de mantequilla, leche, harina y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 15%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Recetas similares incluyen Madames de Croque Rápido, Croque-Monsieur, y Croque Madame.

Instrucciones

Calienta el horno a 475 ° F y coloca una rejilla en el medio.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque 1/3 taza de queso en un tazón pequeño y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el pan en una sola capa en una bandeja para hornear. Derrita 5 cucharadas de mantequilla y cepíllala por ambos lados del pan, usándola toda.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pan

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee hasta que el pan esté tostado y dorado, aproximadamente 10 minutos. Coloque la bandeja para hornear y el pan a un lado.Mientras tanto, prepara la bechamel: Derrite la cucharada restante de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que forme espuma.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pan

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Sartén Para Salsa

Agregue la harina y cocine, batiendo ocasionalmente, hasta que ya no tenga sabor crudo, aproximadamente 30 segundos. Batir lentamente la leche y añadir la sal medida y la nuez moscada. Cocine, batiendo constantemente, hasta que la mezcla espese, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Nuez Moscada

Harina Para Todo Uso

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Retire la sartén del fuego y déjela a un lado.Divida uniformemente el jamón en 4 rebanadas de pan tostado, luego divida uniformemente las 1 1/3 tazas de queso restantes sobre el jamón.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Pan

CAM

Equipo que necesitarás

Sartén

Extienda una capa delgada de Dijon sobre las 4 rebanadas de pan restantes y colóquelas con el lado de mostaza hacia abajo sobre el queso. Presione suavemente para compactar los sándwiches. Cubra la bandeja para hornear firmemente con papel de aluminio y hornee hasta que el queso comience a derretirse, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Queso

Extender

Pan

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Bandeja Para Hornear

Horno

Retire la bandeja para hornear del horno y deseche el papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Horno

Batir la salsa de bechamel reservada hasta que quede suave, luego untarla en la parte superior de los sándwiches, usándola toda.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Espolvoree la 1/3 taza de queso reservada sobre la bechamel.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Hornee los sándwiches sin tapar hasta que el queso de la parte superior se derrita y burbujee, aproximadamente 10 minutos. Mientras tanto, agrieta 8 de los huevos de codorniz en un tazón pequeño.Cuando los sándwiches estén listos, sáquelos del horno y déjelos a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Huevos De Codorniz

Queso

Equipo que necesitarás

Horno

Tazón

Caliente el aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta los 8 huevos agrietados en la sartén, separándolos uniformemente (si algunas de las claras se pegan, sepárelas con una espátula). Sazone los huevos con sal y cocine sin tocar hasta que las claras estén cuajadas, pero las yemas todavía estén líquidas, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Espátula

Sartén

Retire los huevos fritos a un plato grande. Repetir con los 8 huevos restantes.Corta las costras de cada sándwich reservado, luego corta cada sándwich en 4 cuadrados más pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Coloque los sándwiches en un plato para servir, cubra cada uno con un huevo frito de codorniz y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Codorniz