Cómo preparar la cena en 10 minutos

1. Prepárate.

La preparación es la clave. Asegúrate de abastecerte de ingredientes como las verduras de raíz. Debido a que tardan más en estropearse, las patatas, las zanahorias y las cebollas son ideales. Llena tu despensa con especias, hierbas aromáticas y adobos para que puedas añadir sabor y exquisitez a tus platos de forma fácil y rápida.

2. Preparación durante el fin de semana

Aprovecha el tiempo libre durante el fin de semana para comprar para la semana siguiente. Una vez que hayas vuelto a casa del supermercado, reserva unos minutos para lavar, cortar y preparar algunas de tus verduras. Cosas sencillas como rallar zanahorias, picar coliflor y ramilletes de brócoli te ahorrarán tiempo a largo plazo y aliviarán el estrés a la hora de cocinar entre semana.

3. Cocinar para 2 comidas (o más)

Esta es una forma maravillosa de ahorrar tiempo. Mide 2 o 3 tazas de quinoa, arroz salvaje o arroz blanco y cocínelo antes de que te pille el toro de la semana que se acerca. Se puede almacenar en la nevera durante un máximo de 3 días y se puede recalentar fácilmente en el fuego con un chorrito de caldo de pollo o agua. Y ya tienes hecho el trabajo.

4. Prepara una comida que dure

Asar un pollo un domingo siempre es una gran idea. En términos generales, una familia de cuatro personas consumirá la mitad de ese pollo de una sola vez. Por lo tanto, tienes medio pollo que puedes desmenuzar, cortar en daditos y reservar para la semana que viene. Puedes comer ensalada de pollo o utilizar la carne desmenuzada para hacer tacos, sopa de pollo con fideos o unas deliciosas enchiladas. Además, puedes conservar la carcasa, ponerla en una olla y hacer tu propio caldo de pollo casero.

5. Uso inteligente de las sobras

Las sobras son un regalo del cielo, y para muchos una comida rápida y fácil. Como ya hemos mencionado, las sobras de pollo son ideales para preparar tacos, pero también se pueden añadir a los salteados para conseguir un plato delicioso. Hay un sinfín de opciones diferentes para las sobras y, lo que es más importante, nada se desperdicia. Asegúrate de refrigerar las sobras y consumirlas en 2-3 días. 

6. Merienda-cena

¿A quién no le gusta una merienda-cena? Siempre es una opción rápida y sencilla después de un largo día de trabajo. Usar verduras o proteínas sobrantes y añadirlas a huevos revueltos y queso rallado para hacer una deliciosa «frittata» no podría ser más fácil.

7. Receta en 10 minutos: tacos de pollo

Un firme favorito entre muchos, esta delicia mexicana es una opción rápida y deliciosa para toda esa gente que llega cansada después de un largo día en la oficina. Para los vegetarianos, el pollo se puede sustituir fácilmente con tofu o tempeh.

Ingredientes

• 2-3 pechugas de pollo cortadas en rodajas
• 1 pimiento rojo, amarillo y naranja en rodajas
• 1 cebolla morada en rodajas
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite de oliva o ghee
• 8 tortillas de maíz

Instrucciones

• Sazona las pechugas de pollo (u otra proteína) con sal, pimienta, comino y ajo en polvo. Se pueden freír en una sartén con un poco de aceite de oliva o ghee y hacerlas a la parrilla.
• Mientras el pollo se está cocinando, saltea el pimiento y las cebollas en rodajas. Sazona las verduras con un poco de sal y pimienta y cualquier resto de comino y ajo.
• Calienta las tortillas de maíz en una plancha plana hasta que estén doradas. Coloca las pechugas de pollo cocidas en la tortilla y cubre con verduras. Para terminar, remátalas con tu aderezo favorito.

Puede ser cualquier cosa, desde queso rallado, salsa fresca, aguacate en cubitos hasta jugo de lima.

8. Receta en 10 minutos: hamburguesa casera al rescate

Un plato que gusta a cualquiera y una alternativa deliciosa y fácil a las opciones de comida rápida grasienta.

Ingredientes

• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cebolla amarilla o blanca cortada en daditos
• 1 diente de ajo picado
• 1 libra de carne molida (tofu en escamas para vegetarianos)
• 2 latas de tomates cortados en cubitos
• Sazonador de sal y pimienta
• Sazonador de mezcla de condimentos italianos
• Queso cheddar o parmesano
• Pasta tipo coditos o pajaritas

Instrucciones

• En una sartén grande a fuego medio, saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva durante 2-3 minutos, hasta que la cebolla comience a estar translúcida.
• Agrega 1 libra de carne molida (o tofu) y cocina hasta que se dore. Tardará unos 5 minutos.
• Mezcla 2 latas de tomates cortados en cubitos, sal, pimienta y la mezcla de condimentos italianos y deja hervir a fuego lento.
• Sirve sobre la pasta tipo coditos o pajaritas.
• Espolvorea por encima el queso que prefieras, espera a que se derrita, y a por ello!

9. Receta en 10 minutos: pasta al pesto con espinacas

Así de simple. Y muy fácil de preparar. ¡Un plato delicioso!

Ingredientes

• 1-2 tazas de espinacas baby
• 1/2 taza de nueces o piñones
• 1 diente de ajo
• El zumo de 1/2 limón
• 1/4 taza de pecorino romano o parmesano rallado
• Sal marina y pimienta
• 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
• Pasta cocida

Instrucciones

• Mezcla todos los ingredientes en un robot de cocina, excepto el aceite de oliva y la pasta cocida. Mientras el robot sigue funcionando, vierte el aceite de oliva a través de la parte superior hasta que todos los ingredientes se combinen.
• Añade pesto a la pasta caliente y cocida.
• Añade el pollo sobrante u otra proteína, si lo deseas.

¡Ya lo tienes! Esperamos que estos consejos y recetas rápidas sean de ayuda para aquellos que, debido al ajetreo de la vida cotidiana, no tienen el lujo de sacar mucho tiempo para preparar una gran comida. Por lo tanto, antes de ir corriendo al teléfono para pedir otra pizza, prueba antes estas recetas. No te arrepentirás.