Lomo de Cerdo Relleno con Salsa de Champiñones Shiitake

Name: Lomo de Cerdo Relleno con Salsa de Champiñones Shiitake
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada migas de pan suaves; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha de cerdo a granel; 2 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas porcini secas; 3 (invierno) harina para todo uso; 3 (invierno) perejil fresco picado, dividido; 1 1 libra de calabacín, romero fresco picado o 1/2 cucharadita de romero seco, triturado; 1 1 libra de calabacín, salvia fresca picada o 1/4 cucharadita de salvia frotada; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas de champiñones shiitake frescos picados en trozos grandes (aproximadamente, divididos; 2 pequeño cebollas, picadas; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pimienta, dividida; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomos de cerdo (aproximadamente cada uno); 1 1 libra de calabacín, sal, dividida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el Lomo de Cerdo Relleno con Salsa de Hongos Shiitake. Esta receta sirve para 8 y cuesta $4.15 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 39g de proteína, 18g de grasa y un total de 563 calorías. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Dirígete a la tienda y compra caldo de pollo, hongos shiitake, cebollas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para consumir las migas de pan, puede seguir este plato principal con el Pan de Plátano Y Chocolate como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 70%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Lomo de Cerdo Relleno de Jamón Serrano con Salsa de Champiñones, Filetes de Lomo de Ternera con Salsa de Champiñones Shiitake, y Lomo de Cerdo relleno de Champiñones Salados.

Instrucciones

En una cacerola pequeña, hierva el agua y los champiñones porcini.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Retirar del fuego y dejar reposar de 20 a 30 minutos o hasta que los champiñones se ablanden. Con una espumadera, retire los champiñones; pique finamente y reserve. Cuela el líquido de remojo a través de un colador de malla fina, reservando 2/3 de taza.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

En una sartén grande, cocina la salchicha y la cebolla a fuego medio hasta que la salchicha ya no esté rosada.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Papas Pequeñas Yukon Gold, Lavadas Pero Sin Pelar

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retirar con una espumadera.

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Retira los goteos, reservando 2 cucharadas.

Saltee 4 tazas de champiñones shiitake en los goteos reservados hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Agregue el romero, la salvia, los hongos porcini y 1/3 taza de líquido para remojar los hongos; cocine 2 minutos más, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Cuellos De Pollo

1/2 Ramita De Romero

Retire del fuego; agregue el pan rallado, 2 cucharadas de perejil y la salchicha.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (12 Onzas) De Judías Verdes Frescas, Recortadas

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

1 Libra De Papas Pequeñas Yukon Gold, Lavadas Pero Sin Pelar

Precalentar el horno a 425°. Haga una hendidura longitudinal por el centro de cada lomo hasta 1/2 pulgada. de fondo. Ábrela para que la carne quede plana. Cubra con una envoltura de plástico; aplane a 1/4 de pulgada. a 1/2 pulg. espesor.

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Retire la envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

Coloca la mitad del relleno en el centro de cada lomo. Cierre los asados; átelos varias veces con hilo de cocina y asegure los extremos con palillos de dientes.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Equipo que necesitarás

Hilo De Carnicero

Saborizante De Mantequilla Claro

Espolvorea cada asado con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

8 (Sub-12) Camarones

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Coloque los solomillos en una rejilla en una fuente para asar poco profunda.

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Hornee, sin tapar, de 35 a 45 minutos o hasta que un termómetro insertado en la carne de cerdo indique 160°.

Ingredientes que necesitarás

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Dejar reposar 5 minutos antes de cortar en rodajas.

Mientras tanto, en una cacerola pequeña, saltee los hongos shiitake restantes en mantequilla hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Espolvorea con harina; revuelve hasta que se mezclen. Agregue gradualmente el caldo y la 1/3 taza restante de líquido para remojar los champiñones. Llevar a ebullición; cocinar y remover 2 minutos o hasta que espese. Agregue el perejil restante, la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Cocina Profesional Lorann®

Servir con carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Como Quesos Para Tacos

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Hilo De Carnicero

Saborizante De Mantequilla Claro

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Ingredientes

Porciones:

1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

migas de pan suaves 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

salchicha de cerdo a granel 2(invierno)

2 aceitunas rellenas de pimiento 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir 28Nueces del tipo que quieras (picadas)

setas porcini secas 3(invierno)

harina para todo uso 3(invierno)

perejil fresco picado, dividido 11 libra de calabacín,

romero fresco picado o 1/2 cucharadita de romero seco, triturado 11 libra de calabacín,

salvia fresca picada o 1/4 cucharadita de salvia frotada 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

tazas de champiñones shiitake frescos picados en trozos grandes (aproximadamente, divididos 2pequeño

cebollas, picadas 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

pimienta, dividida 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

lomos de cerdo (aproximadamente cada uno)11 libra de calabacín,

sal, dividida 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

El Malbec, el Pinot Noir y la Sangiovese son excelentes opciones para el Lomo de cerdo. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, sangiovese de cuerpo mediano complementa salsas carnosas, guisos y otros platos con múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo se combina con cortes grasos y barbacoa. Puedes probar Yacochuya San Pedro De Yacochuya Malbec. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.5 sobre 5 estrellas y un precio de aproximadamente 16 dólares por botella.

San Pedro De Yacochuya Malbec

Una nariz acogedora de humo, alquitrán, regaliz, soja, cereza negra y grosella negra. Esto da como resultado un vino con cuerpo, con capas de fruta suculenta, excelente profundidad y concentración, y un final largo y puro. Mezcla: 85% Malbec y 15% Cabernet Sauvignon