Langostinos y Gumbo de Andouille

Name: Langostinos y Gumbo de Andouille
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Cajún, Criolla
Ingredients: 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha andouille, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tallos de apio, picados (aproximadamente; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz blanco cocido; 2 (puede ser o desnatar) Acerca de filé en polvo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento morrón verde pequeño, picado (aproximadamente; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) okra fresca, recortada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas taza pequeña de cebolla, picada (aproximadamente; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa de ají picante, como Tabasco; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones, pelados, desvenados y cortados en dados de 1/2 pulgada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

La receta de Gumbo de camarones y Andouille está lista en aproximadamente 45 minutos y es sin duda un destacado sin lácteos opción para los amantes de la comida criolla. Este plato principal tiene 361 calorías, 15g de proteína, y 19g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.56 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de cebolla, harina, pimienta y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el arroz blanco cocido, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate Crudo Saludable como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 35%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Camarones, Pollo y Gumbo de Andouille, Gumbo de Camarones y Andouille Fácil, y Camarones, Andouille y Gumbo de Okra para recetas similares.

Instrucciones

En una olla de caldo pesada de 4 cuartos a fuego moderadamente alto, caliente el aceite. Reduzca el fuego a moderadamente bajo e incorpore la harina. Cocine, revolviendo con frecuencia con una cuchara de madera o una espátula de silicona resistente al calor, hasta que la mezcla se vuelva marrón oscuro y tenga un aroma intenso a nuez, de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Espátula Para Hornear

Cuchara De Madera

Olla

Batir

Agregue la cebolla, la pimienta y el apio y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Gradualmente en stock. Aumente el fuego a moderado y cocine a fuego lento, luego reduzca el fuego a moderadamente bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se haya espeso, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Apio

Pimienta

Cebolla

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue las hojas de laurel, los camarones, la salchicha y la okra y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que la okra esté tierna, unos 15 minutos. Deseche las hojas de laurel y agregue sal, pimienta de cayena y pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Hojas De Laurel

Pimienta De Cayena Molida

Salchicha

Camarones

Quingombó

Sal

Divida el arroz entre 4 tazones grandes. Servir con salsa picante y filé en polvo para espolvorear encima.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Picante

Gumbo

Arroz

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Equipo

Espátula Para Hornear

Ingredientes

Porciones:

113Nueces del tipo que quieras (picadas)

salchicha andouille, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor 2

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 0(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 1(puede ser o desnatar)

1 jalapeño fresco entero 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tallos de apio, picados (aproximadamente 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz blanco cocido 2(puede ser o desnatar)

Acerca de filé en polvo 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimiento morrón verde pequeño, picado (aproximadamente 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo o caldo bajo en sodio 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

okra fresca, recortada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

taza pequeña de cebolla, picada (aproximadamente 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Salsa de ají picante, como Tabasco 1(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones, pelados, desvenados y cortados en dados de 1/2 pulgada 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Camarones en el menú? Pruebe el maridaje con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. El Calcario Zind-Humbrecht Pinot Gris con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 46 dólares por botella.