Gumbo de Mariscos de Savannah

Gumbo de Mariscos de Savannah
Savannah Seafood Gumbo es una receta criolla que sirve 10 platos. Para $4.88 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este plato principal tiene 612 calorías, 36g de proteína, y 32g de grasa por porción. 232 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es traído a usted por Foodnetwork. Si tiene ostras y licor, vieiras, camarones y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 74%, que es sólido. Recetas similares incluyen Savannah Gumbo-Paula Deen, Gumbo de Mariscos, y Gumbo de Mariscos.

Instrucciones

1
En una olla grande, combine el aceite y la harina. Cocine a fuego medio revolviendo constantemente hasta que el roux se haya dorado a un color chocolate claro.
Ingredientes que necesitarás
Chispitas En Forma De CorazónChispitas En Forma De Corazón
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
OllaOlla
2
Agregue la cebolla, el pimiento, el apio y el ajo.
Ingredientes que necesitarás
ApioApio
AjoAjo
PimientaPimienta
CebollaCebolla
3
Saltee durante 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente. Agregue lentamente el caldo de pollo y la base de pollo, revolviendo a medida que avanza.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De PolloCaldo De Pollo
Base De PolloBase De Pollo
4
Agregue agua, hojas de laurel, tomillo, albahaca, perejil, pimienta de limón, pimienta de cayena, Condimento doméstico, salsa de soja y tomates.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta De CayenaPimienta De Cayena
CondimentoCondimento
Hojas De LaurelHojas De Laurel
Salsa De SojaSalsa De Soja
TomateTomate
PerejilPerejil
AlbahacaAlbahaca
TomilloTomillo
AguaAgua
5
Corte la salchicha en trozos de 1/2 pulgada.
Ingredientes que necesitarás
SalchichaSalchicha
6
Añadir a la olla junto con la okra. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 1 a 1 1/2 horas, revolviendo ocasionalmente.
Ingredientes que necesitarás
QuingombóQuingombó
Equipo que necesitarás
OllaOlla
7
Agregue las ostras, la carne de cangrejo, los camarones y las vieiras. Cocine a fuego lento durante 15 minutos adicionales.
Ingredientes que necesitarás
Carne De CangrejoCarne De Cangrejo
VieiraVieira
OstraOstra
CamaronesCamarones
8
Servir sobre arroz con mantequilla caliente.
Ingredientes que necesitarás
ArrozArroz
9
Espolvoree con polvo de lima en la parte superior del tazón y revuelva.
Ingredientes que necesitarás
Polvo De ArchivoPolvo De Archivo
Equipo que necesitarás
TazónTazón
10
Mezcle los ingredientes y guárdelos en un recipiente hermético durante un máximo de 6 meses.

Ingredientes

23 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finaszamburiñaszamburiñas596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos411Nueces del tipo que quieras (picadas)tomates en cubitos sazonados con ajo, albahaca y orégano o 2 tazas de tomates frescos en cubitostomates en cubitos sazonados con ajo, albahaca y orégano o 2 tazas de tomates frescos en cubitos1(puede ser o desnatar)1 jalapeño fresco entero1 jalapeño fresco entero2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasapio, cortado en cubitosapio, cortado en cubitos1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)base de pollobase de pollo9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasOstras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servirOstras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir227Nueces del tipo que quieras (picadas)carne de cangrejocarne de cangrejo11 libra de calabacín,Agua caliente (100°F)Agua caliente (100°F)796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasperejil secoperejil seco2(puede ser o desnatar)tomillo secotomillo seco10Ruibarbo, picado fresco o congeladoPolvo de archivoPolvo de archivo6(invierno)harina para todo usoharina para todo uso3grandedientes de ajo picadosdientes de ajo picados596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasqueso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajasqueso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finaspimiento verde picadopimiento verde picado11 libra de calabacín,pimienta de limónpimienta de limón4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasostras y licorostras y licor596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasaceiteaceite9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasquingombó cortado (fresco o congelado)quingombó cortado (fresco o congelado)4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finascebolla picadacebolla picada2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finassalchicha de eslabones frescos estilo Cajún en rodajassalchicha de eslabones frescos estilo Cajún en rodajas680Nueces del tipo que quieras (picadas)camarones pelados frescoscamarones pelados frescos7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano2(invierno)salsa de soja o salsa Worcestershiresalsa de soja o salsa Worcestershire
DificultadExperto
Listo en2 hrs., 45 min.
Porciones10
Puntuación de Salud13
Revista