Guiso de Lentejas de Umbría con Huevos Fritos con Aceite de Oliva

Name: Guiso de Lentejas de Umbría con Huevos Fritos con Aceite de Oliva
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Queso Parmesano-Reggiano y vinagre balsámico envejecido, para servir; 12 hojas de rúcula; 1 pequeño zanahoria, picada en trozos grandes; 1 costilla pequeña costilla de apio pequeña, picada en trozos grandes; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 libra de lentejas de Umbría o lentejas verdes; 4 grande huevos; 1 grande diente de ajo picado; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra, y más para freír; 1 pequeño cebolla finamente picada; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) jamón cortado en rodajas finas, finamente picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 2 (puede ser o desnatar) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

El guiso de lentejas de Umbría con Huevos Fritos con Aceite de Oliva podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 27g de proteína, 13g de grasa y un total de 397 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.37 por porción. Será un éxito en su Otoño evento. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de queso parmesano-reggiano y vinagre balsámico envejecido, huevos, sal y pimienta, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Con una espátula puntuación de 67% este plato es sólido. Tratar Lentejas De Umbría Con Aceite De Oliva Huevos Fritos, Huevos Fritos en Aceite de Oliva con Mozzarellan y Harissa, y Verduras Salteadas con Aceite de Oliva-Huevos Fritos para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola, caliente las 2 cucharadas de aceite; agregue el jamón y cocine a fuego lento hasta que la grasa se haya fundido.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

En un procesador de alimentos, picar finamente la zanahoria y el apio.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue las verduras a la cacerola junto con la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que las verduras se ablanden, durante 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la pasta de tomate y revuelva a fuego moderadamente alto hasta que esté brillante, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Añadir las lentejas y 2 1/2 tazas de caldo y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del caldo se haya absorbido, durante 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Lentejas

Caldo

Agregue 1 taza más de caldo y continúe cociendo a fuego lento hasta que se absorba, 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agregue la 1/2 taza restante de caldo y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas y suspendidas en una salsa cremosa, 10 minutos más. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Lentejas

Caldo

Salsa

En una sartén grande antiadherente, caliente una película fina de aceite de oliva. Agrieta los huevos en la sartén, sazona con sal y cocina a fuego moderadamente alto hasta que los bordes estén dorados, las claras estén cuajadas y las yemas estén todavía líquidas. Vierta las lentejas en cuencos poco profundos y cubra con los huevos y la rúcula. Rallar el queso sobre los huevos y rociar con vinagre balsámico.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico