Ganso asado navideño de Gordon

Name: Ganso asado navideño de Gordon
Prep time: 4 h 5 min
Cook time: 4 h 5 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 kilogramos ganso fresco; 4 limones; 3 Lima; 1 1 libra de calabacín, Polvo chino de cinco especias; 1 un puñado pequeño cada una de ramitas de perejil, tomillo y salvia, además de un extra para decorar; 1 WES E Artes del lenguaje inglés un poco de aceite de oliva para dorar, opcional; 3 (invierno) miel clara; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de tomillo

El ganso asado navideño de Gordon podría ser solo el plato principal que está buscando. Una porción contiene 2494 calorías, 107g de proteína, y 227g de grasa. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 9 9.61 por porción. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Navidad. Esta receta de BBC Good Food requiere hojas de tomillo, limones, limas y ramitas de perejil. Esta receta es del agrado de 971 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 5 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, paleolítico y primario dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 100%. Esta partitura es espectacular. Recetas similares incluyen Ganso de Navidad Asado, El Ganso de la Navidad Pasada, y Ganso de Navidad con Glaseado de Naranja.

Instrucciones

Calcular el tiempo de cocción: cocinar por 10 minutos a 240C/ventilador 220C/gas 9, luego reducir a 190C/ventilador 170C/gas 5 y cocinar por 20 minutos por kg de por medio raro, 32 minutos por kg para más bien hecho, más 30 minutos de descanso.

Si el ganso está listo, afloje la cuerda y saque un poco las patas y las alas, esto ayuda a que el pájaro se cocine mejor.

Ingredientes que necesitarás

Ganso Entero

Alitas De Pollo

Revise el interior del pájaro y retire los menudillos o almohadillas de grasa. Con la punta de un cuchillo afilado, puntee ligeramente la piel del pecho y la pierna en una cruz cruzada. Esto ayuda a que la grasa se deshaga más rápidamente durante el asado.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Rallar la ralladura de 4 limones y 3 limas.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Cal

Mezclar con 2 cucharaditas de sal marina fina, 1 cucharadita de polvo chino de cinco especias y pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina Fina

Pimienta

Sazone la cavidad del ganso generosamente con sal, luego frote bien la mezcla de cítricos en la piel y espolvoree un poco dentro de la cavidad.

Ingredientes que necesitarás

Ganso Entero

Sal

Frote De Condimento Seco

Rellene la fruta rallada y un puñado de ramitas de perejil, tomillo y salvia dentro del pájaro y reserve durante al menos 15 minutos. Se puede hacer hasta un día antes y se puede mantener refrigerado.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Fruta

Tomillo

Salvia

Calentar el horno a 240C / ventilador 220C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Si quieres darle al pájaro una bonita piel dorada, marrón en una sartén grande (o una lata para asar a base pesada), usa un par de cucharadas de aceite de oliva. Sujetando al pájaro por las patas (es posible que te guste usar un guante de horno), presiónalo sobre los pechos para que se dore.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Guante De Horno

Una vez doradas, coloque el pájaro en la lata para asar.

Rocíe con 3 cucharadas de miel transparente y espolvoree con 1 cucharada de hojas de tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo

Miel Clara

Ase durante el tiempo calculado, bajando el calor después de 10 minutos a 190C / ventilador 170C / gas

Cubra el ganso con papel de aluminio si está empezando a dorarse demasiado.

Ingredientes que necesitarás

Ganso Entero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Cada 30 minutos aproximadamente, unta el pájaro con los jugos de la sartén y luego vierte la grasa a través de un tamiz en un tazón grande a prueba de calor. Terminarás con al menos un litro de grasa deliciosa, excepto esto para las papas y otras verduras.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Sartén

Al final del tiempo de cocción, dejar reposar durante al menos 30 minutos, cubierto holgadamente con papel de aluminio. El pájaro no se enfriará, pero estará húmedo y será mucho más fácil de tallar.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio