Galletas de Pan Crujiente de Centeno con Crema Fresca de Eneldo de Pimienta y Salmón Ahumado

Name: Galletas de Pan Crujiente de Centeno con Crema Fresca de Eneldo de Pimienta y Salmón Ahumado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, levadura seca activa (de un paquete de 1/4 oz); 1 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de alcaravea, tostadas y finamente molidas en un molinillo eléctrico de café / especias; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema fresca; 1 ramita Guarnición: eneldo fresco; 2 (invierno) eneldo fresco picado; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 1 libra de calabacín, ralladura de naranja fresca finamente rallada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de centeno; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) salmón ahumado de calidad fina en rodajas finas, cortado en trozos de 1 pulgada; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 394 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso sin blanquear; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua tibia (105-115 ° F)

Nunca puede tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que pruebe las galletas de pan Crujiente de Centeno con Crema Fresca de Eneldo de Pimienta y Salmón Ahumado. Esta receta sirve 24. Viendo su figura? Esta receta pescatariana tiene 65 calorías, 3g de proteína, y 2g de grasa por porción. Para 28 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja la guarnición: ramitas de eneldo, pimienta, semillas de alcaravea y algunas otras cosas para prepararla hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 32%. Esta partitura no es tan estupenda. Recetas similares incluyen Revuelto de Salmón Ahumado con Eneldo, Cebolla Roja y Crema Fresca, Mini Tortas de Maíz con Salmón Ahumado y Crema Fresca de Eneldo, y Cena de esta noche: Salmón Ahumado con Crema Fresca de Eneldo sobre Pan de Pretzel.

Instrucciones

Mezcle la levadura y el agua tibia en un tazón de una batidora eléctrica de pie equipada con un accesorio para paletas y deje reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Levadura

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Agregue harina de centeno, 1 taza de harina para todo uso, alcaravea y sal y bata a velocidad media hasta que se incorpore. Coloque el gancho de masa en la batidora y bata gradualmente las 2/3 tazas restantes de harina a velocidad media. Bate la masa hasta que comience a separarse del lado del tazón, luego bate 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Harina De Centeno

Semillas De Alcaravea

Pasta

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Junte la masa en una bola y colóquela en un tazón grande ligeramente engrasado, volteando la masa para cubrirla con aceite. Cubra el tazón con envoltura de plástico y deje que la masa suba a temperatura ambiente hasta que se duplique a granel, aproximadamente 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Precaliente el horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Golpee la masa y dividirla por la mitad. Aplane la masa con los dedos ligeramente enharinados para formar 2 rectángulos (6 por 4 pulgadas) y deje reposar 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Puñetazo

Extienda cada pieza de masa sobre una superficie enharinada en un rectángulo de 15 por 10 pulgadas (1/8 de pulgada de grosor).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Transfiera cada rectángulo a una bandeja para hornear grande ligeramente engrasada, recortando cualquier saliente. Cubra cada rectángulo con un paño de cocina humedecido o con una envoltura de plástico y deje reposar 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Haga líneas perforadas longitudinales y transversales en rectángulos, separados aproximadamente 2 pulgadas, con dientes de un tenedor (para facilitar la ruptura de panes crujientes en galletas saladas).

Ingredientes que necesitarás

Galleta

Hornee en los tercios superior e inferior del horno, cambiando la posición de las hojas a la mitad de la cocción, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 20 minutos en total.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera a las rejillas y enfríe. Divida cada pan crujiente en unas 24 galletas saladas (aproximadamente 2 pulgadas).

Ingredientes que necesitarás

Pan Crujiente

Galleta

Mezcle la crema fresca, el eneldo, la pimienta y la sal. Vierta 1/2 cucharadita de crema fresca en cada galleta, luego cubra un trozo de salmón por encima y espolvoree con ralladura.

Ingredientes que necesitarás

Crema Fresca