Frisée con Naranjas Sanguinas e Hinojo

Name: Frisée con Naranjas Sanguinas e Hinojo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente naranjas sanguinas; 1 grande bulbo de hinojo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana picado grueso; 2 cabezas pequeñas frisée, unas 4 onzas. cada uno antes de recortar; 1 limón, opcional; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 (puede ser o desnatar) Acerca de la sal marina kosher o fina; 2 (invierno) chalotes picados

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe Frisée con naranjas Sanguinas e Hinojo. Para $1.15 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta de cavernícola, sin gluten, primitiva y entera de 30 tiene 90 calorías, 2g de proteína, y 7g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 personas. De la cabeza a la tienda y recoger pimienta, sanguinas, frisée, y algunas otras cosas para hacer hoy. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 87%. Esta puntuación es tremenda. Recetas similares incluyen Ensalada de Hinojo con Naranjas Sanguinas, Ensalada De Espinacas Con Hinojo Y Naranjas Sanguinas, y Carpaccio De Hinojo Con Naranjas Sanguinas Y Aceitunas Negras.

Instrucciones

Combine el aceite, las chalotas y una pizca generosa de sal en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Un cuarto de bulbo de hinojo longitudinalmente y corte el núcleo. Corta cuartos finamente transversalmente con una mandolina u otra cortadora manual de verduras, o con un cuchillo de chef.

Ingredientes que necesitarás

Bulbo De Hinojo

Vegetal

Equipo que necesitarás

Chefs Cuchillo

Mandolina

Cortar naranjas en segmentos: Trabajando de una en una, cortar una rebanada de la parte inferior y superior para exponer la carne. Párese naranja en una tabla de cortar. Con un cuchillo pequeño y afilado, corte la cáscara y la médula blanca, siguiendo la curva de la fruta.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Fruta

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Cuchillo

Corta entre las membranas y la fruta para liberar los segmentos en un tazón. Repetir con las naranjas restantes.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Fruta

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire el núcleo y las hojas externas de color verde oscuro y las puntas de las hojas de la frisa, que tengan un sabor amargo. Rasgue las hojas centrales de color amarillo pálido en trozos del tamaño de un bocado para obtener ocho puñados pequeños.

Combine la fritura, el hinojo y el perejil en un tazón para servir.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Hinojo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los gajos de naranja a la fritura, dejando el jugo.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Naranja

Jugo

Agregue el aceite de chalota, varios molidos de pimienta y 1/2 cucharadita. sal y revuelve suavemente. Sazone con más sal y un poco de jugo de limón si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Chalotes

Pimienta

Sal

Aceite De Cocina

Servir inmediatamente.

Avance: A través del paso 4, hasta 8 horas; cubra el aceite de chalota y déjelo a temperatura ambiente. Ponga el hinojo en un tazón, cubra con una toalla húmeda y enfríe. Cubrir las naranjas y enfriar. Envuelva la fritura en una toalla de papel, colóquela en una bolsa de plástico y enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Chalotes

Hinojo

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