Fletán Cocido En Caldo De Tomate E hinojo

Name: Fletán Cocido En Caldo De Tomate E hinojo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 397 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates cortados en cubitos, con sus jugos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco (como el Sauvignon Blanc); 1 hinojo con bulbo, recortado, descuartizado, sin corazón y cortado en rodajas finas longitudinalmente; 3 Tbs albahaca fresca picada o perejil de hoja plana; 2 clavo ajo picado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de fletán con piel, cortado en cuatro porciones iguales, enjuagado y seco; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 3 Tbs 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)

El fletán Estofado En Un Caldo de Tomate e hinojo es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario receta con 4 porciones. Este plato principal tiene 274 calorías, 24g de proteína, y 12g de grasa por porción. Para $4.86 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de sal y pimienta kosher, ajo, filete de fletán con piel y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Fletán Escalfado en Caldo de Hinojo, Fletán Asado con Hinojo Estofado con Vino, y Fletán Asado con Hinojo Estofado con Vino.

Instrucciones

Sazone los filetes con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Calentar 2 Cucharadas. de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando brille, agregue los filetes, con la piel hacia arriba y dore hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos. Voltear y dorar el lado de la piel durante 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera los filetes a un plato; si la piel se pega a la sartén, deséchela.

Equipo que necesitarás

Sartén

Añade las 1 Cucharadas restantes. coloque el aceite y el hinojo en rodajas en la sartén, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden un poco y se doren en partes, aproximadamente 4 minutos. Agregue el ajo y cocine durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hinojo

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta el vino, cubra inmediatamente la sartén con una tapa o papel de aluminio, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que el hinojo esté tierno, aproximadamente 8 minutos. (Revise a mitad de camino; si el hinojo está seco, agregue de 2 a 3 cucharadas. agua). Agregue los tomates y sus jugos, 1/2 taza de agua y 2 cucharadas. de las hierbas. Tape y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Pruebe el caldo para obtener sal y pimienta Devuelva el fletán a la sartén, coloque los trozos de piel hacia abajo en el caldo y vierta sobre los jugos acumulados. Cubra bien y cocine a fuego lento hasta que el fletán esté completamente cocido, aproximadamente 4 minutos. Levante cuidadosamente el fletán, pruebe la salsa y sazone si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomate

Fletán

Hinojo

Caldo

Hierbas

Salsa

Agua

Vino

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Sirva el pescado en un tazón poco profundo con la salsa espolvoreada por encima y alrededor.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Pescado

Equipo que necesitarás

Tazón

Decorar con las 1 Cucharada restantes. hierbas. Sugerencias de Servicio

Ingredientes que necesitarás

Hierbas

Servir sobre linguine u orzo con hierbas y aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Tomate Ciruela, Cortado En Trozos De 1 Pulgada

Hierbas

Espinacas, Limpias Y Cocidas Al Vapor En El Microondas

Calorías

330, Grasa

14, Calorías Grasas

130, Grasa Saturada

2, Proteínas

37, Grasa Monoinsaturada

9, Carbohidratos

730, Colesterol

55, Fibra

Foto: Scott Phillips

Califique esta Receta y Vea los comentarios

10, Grasa Poliinsaturada

2, Sodio

Equipo

Sartén

Papel De Aluminio

Tazón

Ingredientes

Porciones:

397Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates cortados en cubitos, con sus jugos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco (como el Sauvignon Blanc)1

hinojo con bulbo, recortado, descuartizado, sin corazón y cortado en rodajas finas longitudinalmente 3Tbs

albahaca fresca picada o perejil de hoja plana 2clavo

ajo picado 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de fletán con piel, cortado en cuatro porciones iguales, enjuagado y seco 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 3Tbs

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el fletán. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Pinot Gris de Loveblock con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 24 dólares por botella.