Fletán a la Parrilla con Alevines Rotos y Mantequilla de Tomate

Name: Fletán a la Parrilla con Alevines Rotos y Mantequilla de Tomate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cucharadita de romero seco; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas alevines; 4 ajo, en rodajas finas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de fletán sin piel; 1 Ralladura de limón finamente rallada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra, y más para rociar; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 2 chalotes, en rodajas finas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas estragón picado, más 1/4 taza de hojas enteras; 6 (invierno) mantequilla sin sal

El Fletán a la parrilla con Alevines Rotos y Mantequilla de Tomate es un sin gluten y pescatariano plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 7 7.86 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 38g de proteína, 33g de grasa y un total de 627 calorías. Es perfecto para El Cuatro De Julio. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes perejil, papas al horno, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el pimiento, puede seguir este plato principal con el Postre Fácil de Menta como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 74% este plato es sólido. Similar recetas Fletán a la Parrilla con Alevines Rotos y Mantequilla de Tomate, Pierna de Cordero Asada con Alevines Rotos y Salsa de Zinfandel, y Fletán a la Parrilla con Salsa de Curry de Maíz y Coco y Chutney de Tomate Cherry a la Parrilla.

Instrucciones

En un tazón mediano, mezcle el perejil con el estragón picado y la ralladura de limón. Frote las hierbas por todo el fletán; cubra y refrigere por 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Estragón

Fletán

Perejil

Hierbas

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

En una cacerola grande, cubra las papas con agua y lleve a ebullición. Sal generosamente y cocina a fuego lento a fuego moderado hasta que estén tiernos, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Enciende una parrilla. En una sartén grande antiadherente, caliente 1/4 de taza de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Parrilla

Agregue el ajo y las chalotas y cocine a fuego moderado hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Agregue las papas y cocine a fuego lento, rompiéndolas suavemente con una espátula, hasta que comiencen a romperse. Continúe cocinando, revolviendo unas cuantas veces, hasta que las papas estén doradas y crujientes, aproximadamente 5 minutos en total. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Patata

Equipo que necesitarás

Espátula

En una sartén mediana, derrita la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las hojas de estragón enteras y cocine a fuego moderado hasta que el estragón esté fragante, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Estragón

Agregue los tomates y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates revienten y la mantequilla se dore, aproximadamente 7 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomate

Mantequilla

Rocíe el fletán con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Ase los filetes a fuego moderado hasta que estén bien carbonizados y recién cocidos, aproximadamente 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Fletán

Equipo que necesitarás

Parrilla

Transfiera el pescado a los platos y coloque con una cuchara la mantequilla de tomate por encima.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Tomate

Pescado

Servir inmediatamente con las papas trituradas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo

Ingredientes

Porciones:

cucharadita de romero seco 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

patatas alevines 4

ajo, en rodajas finas 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de fletán sin piel 1

Ralladura de limón finamente rallada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra, y más para rociar 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil picado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta recién molida 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 2

chalotes, en rodajas finas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

estragón picado, más 1/4 taza de hojas enteras 6(invierno)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El fletán se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Puedes probar Santi Sortesele Pinot Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 17 dólares por botella.