Filete de Soplete con Salsa de Champiñones Bourbon

Name: Filete de Soplete con Salsa de Champiñones Bourbon
Prep time: 2 h 18 min
Cook time: 2 h 18 min
Total time: 2 h 18 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Borbón; 4 (invierno) mantequilla dividida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 (invierno) tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas champiñones en rodajas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas en rodajas; 2 pulgada filete de ojo de costilla grueso y deshuesado; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

El Filete de Soplete con Salsa de Champiñones Bourbon requiere aproximadamente 2 horas y 18 minutos de principio a fin. Esta receta hace 2 porciones con 617 calorías, 7g de proteína, y 36g de grasa cada. Para $3.09 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. Si tienes crema espesa, pimienta, harina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación media de 24%. Tratar Applebee's Bourbon St. Steak: haz que tu bistec sea más especial con esta salsa de bourbon, Filete con Costra de Champiñones y Granos de Pimienta en una Cremosa Salsa de Champiñones Brie, y Pollo Con Salsa De Champiñones Y Bourbon para recetas similares.

Instrucciones

Saca el filete de la nevera y déjalo reposar a temperatura ambiente 2 horas antes de cocinarlo.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto. Frote 1 cucharada de aceite vegetal por todo el bistec y sazone con sal y pimienta por ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Latas De 15 Onzas De Maíz Molido, Escurrido Y Enjuagado

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Coloca el filete en la sartén precalentada para que se dore por un lado. Dorar el lado boca arriba con un soplete simultáneamente. Cuando ambos lados del bistec estén dorados, transfiera la sartén al horno precalentado para terminar de cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

Soplete

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Cocine el bistec hasta que alcance una temperatura interna de 140 grados F en un termómetro de lectura instantánea para medio raro.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Retira la sartén del horno y transfiere el bistec a un plato para que repose mientras preparas la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Coloque la sartén a fuego medio y agregue 2 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue las cebollas y los champiñones y saltee hasta que se haya evaporado toda el agua que liberan los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Vierta el bourbon y el caldo de res y cocine hasta que el líquido se haya reducido a la mitad. Apaga el fuego y agrega las 2 cucharadas de mantequilla restantes. Revuelva la mantequilla en la sartén hasta que se derrita y luego agregue rápidamente la crema. Sazone la salsa, al gusto, con sal y pimienta. Corta el bistec a lo largo del grano y vierte la salsa bourbon caliente sobre él y sírvelo.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Trozos De Verduras Del Tamaño De Un Bocado

Borbón

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Equipo

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Soplete

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Trozos de verduras del tamaño de un bocado 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Borbón 4(invierno)

mantequilla dividida 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 2(invierno)

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

champiñones en rodajas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollas en rodajas 2pulgada

filete de ojo de costilla grueso y deshuesado 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. En general, los filetes más magros combinan bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como pinot noir o merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo intenso, como cabernet sauvingnon. El vino merlot Miranda Lambert County Road con una calificación de 4.4 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 28 dólares por botella.

Vino Merlot Miranda Lambert County Road

Nuestro espíritu más robusto está lleno de sabor afrutado y color potente, pero suave en textura y entrega. Con su esencia de bayas maduras, el aroma perdura tanto como el final explosivo. Este Merlot seco y aterciopelado está dotado del equilibrio justo de potencia y delicadeza que lo convierten en un excelente compañero de carnes y pastas con salsa roja con cuerpo y chocolate negro.