Filete de salmón de tablón de pinot

Name: Filete de salmón de tablón de pinot
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 espigas de maíz (3/4 lb. cada); 6 camarones y venas Rodajas de limón; 3 hasta 6 ramitas de mejorana (cada una de 3 a 5 pulg. largo); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pinot Noir; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible astillas de madera de aliso o mezquite; 3 hasta 6 ramitas de romero (cada una de 3 a 5 pulg. largo); 1 filete filete de salmón entero (aproximadamente 18 pulg. largo, 2 1/4 a 2 1/2 lb.); 6 camarones y venas Sal y pimienta; 3 hasta 6 ramitas de tomillo (cada una de 3 a 5 pulg. largo); 6 camarones y venas Tablón de madera (ver notas); 750 1 libra de Mafaldi fresco si es posible botella Gewürztraminer o 3 tazas de agua

Filete de salmón de tablón de pinot

El filete de salmón de Pinot-tablón es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano receta con 6 porciones. Una porción contiene 339 calorías, 11g de proteína, y 11g de grasa. Para $2.84 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Diríjase a la tienda y recoja hasta 6 ramitas de romero, salmón, gewürztraminer y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 33%. Esta partitura no es tan tremenda. Tratar Filete de Salmón a La Plancha de Cedro a La Parrilla, Plancha para Barbacoa de Salmón, y Tabla de Cedro Salmón para recetas similares.

Instrucciones

Retire los cornhusks, pero no los retire. Deseche la seda de maíz. Empuje las cáscaras de nuevo en su lugar. En una sartén de 8 a 10 cuartos de galón, combine Gewrztraminer y 1 galón de agua.

Ingredientes que necesitarás

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue el maíz y coloque un plato en la parte superior de las orejas para mantenerlo sumergido. Remoje el maíz por lo menos 4 horas a temperatura ambiente o hasta 1 día en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado

En un recipiente lo suficientemente ancho y largo como para sostener la tabla (un fregadero, una sartén o una bolsa de plástico pesada para alimentos), combine 2 partes de agua y 1 parte de Pinot Noir. Enjuague el tablón; sumerja en la mezcla de Pinot Noir durante al menos 1 hora o hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Pinot Noir

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Unos 30 minutos antes de cocinar, sumerja el pescado en la mezcla de vino tinto con la tabla.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Apio En Polvo

Caramelos De Pulpo Brite

En otro recipiente, remoje las astillas de madera en 2 a 3 tazas de la mezcla de vino tinto.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Apio En Polvo

Salsa De Pavo, Calentada

Prepara la barbacoa para cocinar de forma indirecta. Si usa briquetas de carbón, monte y encienda 60 briquetas en el fuego de una barbacoa (de 20 a 22 pulg. ancho) con tapa; aberturas de ventilación. Cuando las briquetas estén salpicadas de ceniza gris, en 15 a 25 minutos, empuje cantidades iguales a lados opuestos del fuego.

Agregue 5 briquetas más a cada montículo de carbones (10 carbones).

Si usa una barbacoa de gas, debe estar equipada con un control para regular el calor en el centro de la parrilla. Para calentar la barbacoa, cúbrala y enciéndala a fuego alto durante unos 10 minutos. Apague el calor en el centro de la barbacoa, pero deje el calor en los lados opuestos en alto.

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Escurra las astillas de madera.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pavo, Calentada

Espolvorear sobre las brasas calientes. O, si usa una barbacoa de gas, coloque las papas fritas en una caja de humo o sartén de aluminio directamente sobre el fuego en una esquina a medida que la barbacoa se calienta. Levante el pescado y la tabla del líquido.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pavo, Calentada

Caramelos De Pulpo Brite

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Camarones Salteados, Pelados

Coloque el pescado en una tabla, con la piel hacia abajo y cubra con 3 ramitas de romero, mejorana y tomillo cada una.

Ingredientes que necesitarás

Mejorana

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Caramelos De Pulpo Brite

Coloque la parrilla de barbacoa en su lugar. Coloque el tablón y el pescado en la parrilla entre carbones o gas caliente. Cubra la barbacoa, abra las rejillas de ventilación y cocine durante 10 minutos. (Si el tablón chars, rocíe o trapee las áreas oscuras con agua.)

Ingredientes que necesitarás

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Caramelos De Pulpo Brite

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Escurra el maíz y colóquelo en la parrilla directamente sobre el fuego; cubra la barbacoa. Voltee el maíz mientras las cáscaras se queman y cocine el pescado hasta que esté apenas opaco pero con aspecto húmedo en el centro de la parte más gruesa (cortado para probar), de 15 a 20 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado

Caramelos De Pulpo Brite

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Transfiera el maíz y la tabla con el pescado a la mesa. Reemplace las hierbas quemadas por hierbas frescas y adorne el pescado con limón.

Ingredientes que necesitarás

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado

Caramelos De Pulpo Brite

Cortar el pescado en trozos y despegar con una espátula. Quiten los cornhusks.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos De Pulpo Brite

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

Agregue sal, pimienta y limón al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo

Camarones Salteados, Pelados

Copos De Verduras

Camarones Salteados

Palillos De Dientes

Ingredientes

Porciones:

espigas de maíz (3/4 lb. cada)6camarones y venas

Rodajas de limón 3

hasta 6 ramitas de mejorana (cada una de 3 a 5 pulg. largo)4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

Pinot Noir 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

astillas de madera de aliso o mezquite 3

hasta 6 ramitas de romero (cada una de 3 a 5 pulg. largo)1filete

filete de salmón entero (aproximadamente 18 pulg. largo, 2 1/4 a 2 1/2 lb.)6camarones y venas

Sal y pimienta 3

hasta 6 ramitas de tomillo (cada una de 3 a 5 pulg. largo)6camarones y venas

Tablón de madera (ver notas)7501 libra de Mafaldi fresco si es posible

botella Gewürztraminer o 3 tazas de agua

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. La bodega Foley Estate Sta. Rita Hills Chardonnay con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 27 dólares por botella.