Falda de Ternera Estofada con Vino Tinto

Name: Falda de Ternera Estofada con Vino Tinto
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Judía
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 1 kilogramos falda de res, cortada en grasa a 1/4 de pulgada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 2 zanahorias, finamente cortadas en cubitos; 1 costilla costilla de apio, finamente picada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 2 dientes de ajo, en rodajas finas; 4 bayas de enebro, aplastadas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 4 grande cebollas, en rodajas finas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Albóndigas de Pretzel; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 rama de canela (1-1/2 pulgadas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 2 manzanas ácidas, finamente picadas, más 1/2 manzana ácida, pelada y picada, para decorar (opcional); 1 1 libra de calabacín, tomillo picado; 2 (puede ser o desnatar) granos de pimienta blanca

La Falda de Ternera estofada con vino tinto es un sin lácteos plato principal. Una porción contiene 681 calorías, 45g de proteína, y 25g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Para $4.61 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Si tienes a mano caldo de pollo, falda de res, zanahorias y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar las pasas, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche con Pasas y Canela como postre. Es un bastante caro receta para los fanáticos de la comida judía. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Hanukkah. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Falda de Ternera Estofada al Vino Tinto, Falda de Ternera Estofada con Vino, y Falda de Ternera Estofada con Vino Tinto Salsa de Rábano Picante W. (Sara Moulton.

Instrucciones

En una bolsa de plástico grande que se puede volver a sellar, combine la carne de res con el vino tinto, el vinagre de vino tinto, las bayas de enebro, los granos de pimienta blanca, las zanahorias, el apio, el ajo y 1 de las cebollas. Cerrar la bolsa, presionando a cualquier aire y refrigere la falda de la noche o hasta 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Blanca

Vinagre De Vino Tinto

Bayas De Enebro

Carne De Res

Vino Tinto

Zanahoria

Apio

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Precalentar el horno a 27

Equipo que necesitarás

Horno

Colar la marinada, desechando los sólidos. Seca la falda con palmaditas. En una cazuela grande de hierro fundido esmaltado, calentar el aceite. Sazone la carne con sal y pimienta y cocine a fuego moderado hasta que se dore por completo, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Marinar

Aceite De Cocina

Transfiera el pecho a un plato grande.

Agregue las 3 cebollas restantes y las 2 manzanas finamente picadas a la cazuela y cocine a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Cebolla

Vuelva a colocar la falda a la cazuela y agregue las pasas, la hoja de laurel, el tomillo y el adobo colado. Sazonar con sal y pimienta y llevar a fuego lento. Tape y cocine en el horno durante aproximadamente 3 horas, hasta que la carne esté muy tierna; gire el pecho a la mitad de la cocción.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hojas De Laurel

Marinar

Pasas

Tomillo

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera cuidadosamente la carne a un plato; cúbrala y manténgala caliente. Colar el líquido de cocción en una taza medidora resistente al calor, presionando sobre los sólidos. Limpie la cazuela y agregue el líquido de cocción y el caldo de pollo. Hierva a fuego moderadamente alto hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 20 minutos. Sazone la salsa con sal y pimienta. Corta la falda en rodajas finas sobre el grano y decora con la manzana picada.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo De Pollo

Manzana

Salsa

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Servir con la salsa y las albóndigas de Pretzel.

Ingredientes que necesitarás

Cortar En Trozos De 3/8 De Pulgada

Salsa

Equipo

Bolsas Ziploc

Horno

Taza Medidora

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)1kilogramos

falda de res, cortada en grasa a 1/4 de pulgada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)2

zanahorias, finamente cortadas en cubitos 1costilla

costilla de apio, finamente picada 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto seco 2

dientes de ajo, en rodajas finas 4

bayas de enebro, aplastadas 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo o caldo bajo en sodio 4grande

cebollas, en rodajas finas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Albóndigas de Pretzel 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 rama de canela (1-1/2 pulgadas)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 2

manzanas ácidas, finamente picadas, más 1/2 manzana ácida, pelada y picada, para decorar (opcional)11 libra de calabacín,

tomillo picado 2(puede ser o desnatar)

granos de pimienta blanca

Vino recomendado: Shiraz, Tempranillo, Zinfandel

Falda de res en el menú? Prueba a combinar con Shiraz, Tempranillo y Zinfandel. Todos estos vinos tintos pueden manejar el sabor carnoso y ahumado de la falda. Si estás hablando de falda judía tradicional, querrás buscar un vino tinto kosher. La bodega Januik Ciel du Cheval Vineyard Syrah con una calificación de 4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 36 dólares por botella.