Etouffe de Langostinos y Langostinos Cajún

Name: Etouffe de Langostinos y Langostinos Cajún
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 2 opinión apio, cortado en cubitos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) colas de cangrejo de río; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pescado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 clavo ajo picado; 1 pequeño pimiento verde, cortado en cubitos; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pimienta de cayena molida (opcional); 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 2 (invierno) Salsa picante al estilo luisiana; 1 ( berenjenas) cebolla picada; 2 (invierno) (si usa camarones más grandes, pique en trozos grandes); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones pelados y desvenados; 2 tomates frescos, picados; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

El cangrejo de río cajún y el Etouffe de camarones podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 6 y cuesta $2.14 por porción. Una porción contiene 241 calorías, 19g de proteína, y 14g de grasa. 530 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. Si tienes a mano ajo, cebolla, caldo de pescado y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatariano dieta. Es traído a usted por Allrecipes. Esta receta es típica de la cocina criolla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora y 10 minutos. Con una cuchara puntuación de 67% este plato es bastante bueno. Tratar Camarones o Cangrejos Cajún Asesinos, Cajun Cangrejo Huevos, y Deslizadores de Cangrejo Cajún para recetas similares.

Instrucciones

Calienta el aceite en una sartén pesada a fuego medio. Agregue gradualmente la harina y revuelva constantemente hasta que la mezcla se vuelva marrón o más oscura, al menos 15 o 20 minutos. Utilizo un tenedor grande con el lado plano hacia el fondo de la sartén en un movimiento de lado a lado. Esta es su salsa base o'Roux'. Es muy importante revolver esto constantemente. Si por casualidad el roux se quema, deséchelo y comience de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

(como La Barra Crunch)

Cocina Profesional Lorann®

12 Galletas Integrales De Chocolate

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Una vez que el roux esté dorado, agregue las cebollas, el ajo, el apio y el pimiento morrón a la sartén y saltee durante unos 5 minutos para que se ablanden. Agregue los tomates picados y el caldo de pescado, y sazone con el condimento para mariscos. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

(si Usa Camarones Más Grandes, Pique En Trozos Grandes)

Fideos Rigatoni Secos

Caldo De Pescado

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Sazone la salsa con salsa de pimiento picante y pimienta de cayena (si la usa), y agregue los cangrejos de río y los camarones. Cocina por unos 10 minutos o hasta que los camarones estén opacos.

Ingredientes que necesitarás

Perifollo Fresco Picado O 1 Cucharada De Perifollo Seco

1 Jalapeño Fresco Entero

Langostas

1/2 Cucharadita De Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Equipo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Ingredientes

Porciones:

2opinión

apio, cortado en cubitos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

colas de cangrejo de río 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pescado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 2clavo

ajo picado 1pequeño

pimiento verde, cortado en cubitos 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

pimienta de cayena molida (opcional)11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

pasta de conchas tiernas, cocida al dente 2(invierno)

Salsa picante al estilo luisiana 1( berenjenas)

cebolla picada 2(invierno)

(si usa camarones más grandes, pique en trozos grandes)454Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones pelados y desvenados 2

tomates frescos, picados 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Chardonnay, Gruener Veltliner, Muscadet, Pinot Grigio, Riesling, Cava

El cangrejo de río se puede combinar con Chardonnay, Gruener Veltliner y Muscadet. Aunque los diferentes mariscos ciertamente pueden requerir diferentes vinos, generalmente un vino blanco crujiente y con cuerpo ligero o un vino blanco espumoso harán el truco y no ahogarán ningún sabor sutil. El Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay con una calificación de 4.2 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 12 dólares por botella.

Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay

Nozzole Le Bruniche es una expresión elegante y distintiva de la variedad Chardonnay, con un bouquet limpio y fragante de frutas blancas y tropicales compensado por ligeros matices de tostado. En boca, muestra un magnífico equilibrio de madurez frutal subrayado por una acidez fresca y una estructura de cuerpo medio, con una impresión general de delicada complejidad. Estos se repiten en el final limpio y persistente, que termina en una sutil nota tostada.