Estofado de Carne Tailandesa con Limoncillo y Fideos

Name: Estofado de Carne Tailandesa con Limoncillo y Fideos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Tailandesa, Asiática
Ingredients: 1 kilogramos mandril de carne deshuesada, cortado en trozos de 2; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) zanahorias, peladas, cortadas en longitudes de 2, cortadas a la mitad si son grandes; 1 Stoli Vainilla (opcional para darle patadita); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) salsa de pescado (como nam pla o nuoc nam); 4 dientes de ajo, picados; 2 (invierno) jengibre pelado picado; 4 hojas de lima kaffir, picadas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher, pimienta recién molida; 4 tallos de hierba de limón, recortados, capas externas resistentes eliminadas, cortados en rodajas finas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar moreno claro (envasado); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de lima (para servir); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de soja con bajo contenido de sodio; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) fideos de arroz anchos; 4 cebolletas, cortadas en longitudes de 1, y más para servir; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chalotes, cortados en cuartos; 2 vainas enteras de anís estrellado; 2 chiles tailandeses rojos, con semillas, en rodajas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas copos de coco sin azúcar; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Necesita un plato principal sin lácteos? El estofado de carne tailandesa con limoncillo y fideos podría ser una excelente receta para probar. Una porción de este plato contiene alrededor 49g de proteína, 40g de grasa y un total de 786 calorías. Para $4.07 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Esta receta de Epicurious tiene 8 fans. Será un éxito en su Otoño evento. Dirígete a la tienda y compra salsa de pescado, copos de coco, rama de canela y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar los copos de coco sin azúcar, puede seguir este plato principal con el Parfait de nectarina asado como postre. Esta receta es típica de la cocina asiática. Con una espátula puntuación de 85% este plato es super. Tratar Estofado de Carne Tailandesa Con Limoncillo y Fideos, Estofado de ternera de hierba de limón con fideos, y Sopa Vegana de Curry Verde Tailandés de Hierba de Limón con Fideos de Calabacín para recetas similares.

Instrucciones

Procese el limoncillo, el ajo, las limas de kaffir, el jengibre y 2 chiles en un procesador de alimentos hasta que se forme una pasta fina.

Ingredientes que necesitarás

Hierba Limón

Pimienta De Chile

Ajo

Jengibre

Sazone la carne de res con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Aceite térmico en un horno holandés grande a temperatura media-alta. Trabajando en lotes, cocine la carne de res,volteándola ocasionalmente, hasta que se dore, de 10 a 15 minutos; transfiera a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Cocine la pasta de hierba de limón en la misma olla,revolviendo a menudo, hasta que la hierba de limón comience a ablandarse, de 5 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hierba Limón

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue anís estrellado, canela, salsa de soja, salsa de pescado, azúcar morena, carne de res con cualquier jugo y 10 tazas de agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, espumando ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna y el líquido esté ligeramente espeso, de 2 1/2 a 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pescado

Anís Estrellado

Salsa De Soja

Canela

Carne

Mientras tanto,precaliente el horno a 177°. Tostar copos de coco en una bandeja para hornear con borde, revolviéndolos ocasionalmente, hasta que estén dorados alrededor de los bordes, aproximadamente 4 minutos; reserve.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Agregue los chalotes y las zanahorias al guiso y cocine,parcialmente tapado, hasta que las verduras estén blandas y la carne de res se desmorone, de 35 a 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Chalotes

Zanahoria

Carne

Guiso

Mezcle las cebolletas (deben marchitarse ligeramente).

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Mientras tanto, cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Divida los fideos entre los tazones y el estofado con cucharón; cubra con coco tostado y más cebolletas.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Coco

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Guiso

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Servir con rodajas de lima.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Cal

HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: El estofado (sin fideos) se puede hacer 3 días antes.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Guiso

Dejar enfriar; tapar y enfriar.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1kilogramos

mandril de carne deshuesada, cortado en trozos de 2"454Nueces del tipo que quieras (picadas)

zanahorias, peladas, cortadas en longitudes de 2", cortadas a la mitad si son grandes 1

Stoli Vainilla (opcional para darle patadita)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

salsa de pescado (como nam pla o nuoc nam)4

dientes de ajo, picados 2(invierno)

jengibre pelado picado 4

hojas de lima kaffir, picadas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal kosher, pimienta recién molida 4

tallos de hierba de limón, recortados, capas externas resistentes eliminadas, cortados en rodajas finas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

azúcar moreno claro (envasado)6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Rodajas de lima (para servir)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

salsa de soja con bajo contenido de sodio 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

fideos de arroz anchos 4

cebolletas, cortadas en longitudes de 1", y más para servir 41 litro de leche entera, a temperatura ambiente

chalotes, cortados en cuartos 2

vainas enteras de anís estrellado 2

chiles tailandeses rojos, con semillas, en rodajas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

copos de coco sin azúcar 2(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

El tailandés funciona muy bien con Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Uno de los vinos que puedes probar es Beaumont Hope Marguerite Chenin Blanc. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 35 dólares.