Estofado de Calabaza con Especias y Cuscús

Name: Estofado de Calabaza con Especias y Cuscús
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almendras en rodajas tostadas; 1 pequeño calabaza, pelada y cortada en trozos de 1 pulgada (aproximadamente 2 libras); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) garbanzos escurridos y enjuagados; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio, enlatado; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio, enlatado; 1 Stoli Vainilla (opcional para darle patadita); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Jengibre cristalizado picado y menta fresca picada; 3 (invierno) albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 3 dientes de ajo, aplastados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasas de uva doradas; 1 1 libra de calabacín, cilantro molido; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado pimienta negra molida fresca; 1 limón, jugo de; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 rebanada ralladura de limón (1 pulgada); 1 ( berenjenas) cebolla picada; 6 tomates ciruela enlatados, triturados; 0 (puede ser o desnatar) hojuelas de pimiento rojo trituradas; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas de espinacas picadas (aproximadamente

Estofado de Calabaza con especias y Cuscús sin lácteos y vegetariano plato principal. Para $3.15 por porción, esta receta cubiertas 41% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 604 calorías, 19g de proteína, y 19g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Dirígete a la tienda y compra sal kosher, cuscús, cilantro molido y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el cuscús, puede seguir este plato principal con el Mousse de Mango de Cuscús como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 55 minutos. Otoño será aún más especial con esta receta. 2 personas quedaron impresionadas con esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 90%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Estofado de Calabaza y Garbanzos con Cuscús, Estofado Indio de Verano: Estofado de Calabaza, Coco y Lentejas, y Estofado de Ternera y Mantequilla con Cuscús de Perlas.

Instrucciones

Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y dorada, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo, los tomates y las especias y cocine hasta que la rama de canela se despliegue y los tomates estén cocidos, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Tomate

Ajo

Especia

Agregue la calabaza, los garbanzos, el caldo, la ralladura de limón y las pasas y cocine a fuego lento.Cocine, parcialmente cubierto, hasta que la calabaza esté tierna, unos 25 minutos.Agregue las espinacas y cocine hasta que se marchiten, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Garbanzo

Pasas

Espinacas

Squash

Caldo

Añadir el jugo de limón y sazonar al gusto.Mientras tanto, prepara el cuscús.Llevar el caldo a ebullición con la sal y la pimienta en una cacerola pequeña.Agregue el cuscús, retire la cacerola del fuego, tape y reserve hasta que el agua se haya absorbido y el cuscús esté regordete, aproximadamente 5 minutos.Espolvorear el cuscús con un tenedor y montarlo en 4 tazones de sopa.Vierta un poco de estofado de calabaza sobre cada porción, cubra con almendras y sirva.

Ingredientes que necesitarás

La Calabaza

Sal Y Pimienta