Espaguetis con Tomates al Pesto y Berenjena a la Parrilla

Espaguetis con Tomates al Pesto y Berenjena a la Parrilla
Spaghettini con Tomates al Pesto y Berenjena a la Parrilla es un vegetariano receta con 6 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 13g de proteína, 32g de grasa y un total de 537 calorías. Para $2.67 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Funciona bien como un plato principal bastante barato para El Cuatro De Julio. Si tienes sal y pimienta, tomates cherry, ricotta salata y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 68%. Tratar Espaguetis con Tomates al Pesto y Berenjena a la Parrilla, Sándwich de Berenjena a la Parrilla con Pesto, Tomates y Mozzarella Fresca (Los niños Cocinan el lunes), y Espaguetis con Tomates, Anchoas y Almendras para recetas similares.

Instrucciones

1
En un mortero, machacar el ajo hasta obtener una pasta muy gruesa con un mortero.
Ingredientes que necesitarás
AjoAjo
Equipo que necesitarás
Mortero Y MorteroMortero Y Mortero
2
Agregue la albahaca picada en 2 lotes y triture hasta obtener una pasta gruesa. Agregue 3/4 de taza de aceite de oliva. Sazone el pesto con sal y pimienta, luego transfiera todas las cucharadas menos 3 a un tazón grande.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Aceite De OlivaAceite De Oliva
AlbahacaAlbahaca
Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados DescongeladosGuisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados
Equipo que necesitarás
TazónTazón
3
Agregue los tomates cherry amarillos y rojos al tazón. Sazone con sal y pimienta y deje reposar durante 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Tomate CherryTomate Cherry
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Equipo que necesitarás
TazónTazón
4
Mientras tanto, enciende una parrilla.
Equipo que necesitarás
ParrillaParrilla
5
Unte la berenjena con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y sazone ligeramente con sal. Asa la berenjena a fuego medio caliente, volteándola de vez en cuando, hasta que esté tierna y dorada, de 8 a 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
BerenjenasBerenjenas
SalSal
Equipo que necesitarás
ParrillaParrilla
6
Cepille la berenjena con 2 cucharadas del pesto reservado y ase durante 30 segundos más por cada lado.
Ingredientes que necesitarás
BerenjenasBerenjenas
Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados DescongeladosGuisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados
Equipo que necesitarás
ParrillaParrilla
7
Transfiera a un plato y cubra con papel de aluminio.
Equipo que necesitarás
Papel De AluminioPapel De Aluminio
8
Cepille la salata de ricotta con la cucharada restante de pesto reservado y ase hasta que el queso esté ligeramente carbonizado, aproximadamente 30 segundos por lado.
Ingredientes que necesitarás
Queso Ricotta SalataQueso Ricotta Salata
QuesoQueso
Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados DescongeladosGuisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados
Equipo que necesitarás
ParrillaParrilla
9
Añadir al plato con la berenjena.
Ingredientes que necesitarás
BerenjenasBerenjenas
10
En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine los espaguetis hasta que estén al dente. Reserve 2 cucharadas de agua de cocción; escurra la pasta y transfiérala a un tazón grande.
Ingredientes que necesitarás
EspaguetisEspaguetis
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
AguaAgua
Equipo que necesitarás
TazónTazón
OllaOlla
11
Agregue los tomates marinados con pesto y el agua de cocción reservada y mezcle bien. Sazonar con sal y pimienta. Coloca la berenjena en platos y cubre con los espaguetis.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
EspaguetisEspaguetis
BerenjenasBerenjenas
TomateTomate
Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados DescongeladosGuisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados
AguaAgua
12
Decorar con la salata de ricotta y servir.
Ingredientes que necesitarás
Queso Ricotta SalataQueso Ricotta Salata
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones6
Puntuación de Salud30
Revista