Ensalada tibia de vieiras y tocino

Name: Ensalada tibia de vieiras y tocino
Prep time: 48 min
Cook time: 48 min
Total time: 48 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 24 1 calabacín pequeño, sin pelar y picado; 8 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Para engrasar el inserto; 12 2 cucharadas de mantequilla derretida 12 rebanadas finas de tocino rayado; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Mostaza de Dijon; 1 1 libra de calabacín, miel clara; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath alcaparras picadas; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa perejil picado; 1 cabeza escarola rizada

Si tienes alrededor 48 minutos para pasar en la cocina, una ensalada tibia de vieiras y tocino podría ser una excelente opción sin gluten, sin lácteos, paleolítico y primario receta para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 27g de grasa y un total de 305 calorías. Para $1.82 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. 29 personas encontraron que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Si tienes vieiras, aceite de oliva, mostaza dijon y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por BBC Good Food. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Ensalada Tibia De Espinacas Con Vieiras, Vieiras Caramelizadas En Ensalada Tibia De Espárragos Y Tomate, y Vieiras Chamuscadas sobre Ensalada de Tocino y Espinacas con Vinagreta de Sidra.

Instrucciones

Lavar y secar las vieiras y ponerlas en un bol.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de jugo de limón en un tazón con un poco de sal y pimienta, luego vierta sobre las vieiras. Dejar actuar durante 15 minutos, hasta que las vieiras se hayan vuelto blancas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Vieira

Equipo que necesitarás

Tazón

Cortar cada tira de tocino por la mitad y envolver alrededor de una vieira. Asegure con palos de cóctel.

Ingredientes que necesitarás

Coctel

Vieira

Tocino

Envolver

Equipo que necesitarás

Palillos

Mezcle las 2 cucharadas restantes de jugo de limón con la mostaza, la miel, la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Mostaza

Miel

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue las 6 cucharadas restantes de aceite de oliva hasta que el aderezo esté espeso, luego agregue las alcaparras y el perejil. Divida la escarola rizada entre 8 platos para servir.

Ingredientes que necesitarás

Escarola Rizada

Aceite De Oliva

Perejil

Alcaparras

Equipo que necesitarás

Batir

Precalienta una parrilla a caliente.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque las vieiras en una capa sobre una parrilla forrada. Asa las vieiras durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que el tocino esté crujiente y dorado. Ponga tres vieiras en cada plato y coloque una cuchara sobre el aderezo.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1 calabacín pequeño, sin pelar y picado 82 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 42 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

Para engrasar el inserto 122 cucharadas de mantequilla derretida

12 rebanadas finas de tocino rayado 2Trozos de caramelo de la barra Heath

Mostaza de Dijon 11 libra de calabacín,

miel clara 2Trozos de caramelo de la barra Heath

alcaparras picadas 42 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

perejil picado 1cabeza

escarola rizada

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

¿Vieiras en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. Los vinos Retrospectivos Chardonnay con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parecen una buena combinación. Cuesta unos 26 dólares por botella.