Ensalada Picante de Oreja de Cerdo al Estilo Vietnamita

Name: Ensalada Picante de Oreja de Cerdo al Estilo Vietnamita
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas frescas de cilantro y algunos tallos; 3 palitos de canela; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) orejas de cerdo (aproximadamente 4); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) salsa de pescado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de menta fresca; 3 dientes de ajo; 1 pomo perilla de jengibre de 4 pulgadas, en rodajas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Verduras vietnamitas (ver nota) o berros; 2 limas, en jugo; 1 segmento de hierba de limón de 2 pulgadas (use la parte blanca del tallo), picado; 1 tallo hierba de limón, cortada en segmentos de 1 y ligeramente aplastada; 1 pequeño cebolla cortada en rodajas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacahuetes tostados, picados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 2 paquetes de fideos de frijol mungo (vidrio) (o 4 onzas de fideos de arroz finos); 3 vainas de anís estrellado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas frescas de albahaca tailandesa; 2 Chiles rojos tailandeses (al gusto); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre blanco

La ensalada picante de oreja de cerdo al estilo vietnamita podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana sirve 6 y cuesta $2.48 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 8g de proteína, 4g de grasa y un total de 156 calorías. Si tienes hojas de cilantro y algunos tallos, salsa de soja, orejas de cerdo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 47%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Ensalada de Zanahoria al Estilo Vietnamita, Ensalada de Fideos de Cerdo al Estilo Vietnamita, y Chuletas de Cerdo al Estilo Vietnamita con Ensalada de Hierbas Frescas.

Instrucciones

Retire el vello de las orejas, ya sea afeitándolas con una navaja de afeitar (¡nada te hace sentir más cerca de tu comida que afeitarla!) o chamuscándolo sobre una llama de gas (sujete las orejas con pinzas).

Equipo que necesitarás

Pinza

Ponga a hervir 3 litros de agua en una olla grande.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agrega todos los ingredientes para estofar. Corte las orejas en rodajas finas (esto puede ser más fácil después de que las orejas hayan estado en el caldo hirviendo durante aproximadamente 15 minutos). Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 1-2 horas, hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Poco antes de que las orejas estén listas, prepare los fideos hirviéndolos durante 2 minutos o hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Escurrir y reservar.

A continuación, prepara el aderezo. En un mortero, triture los chiles, el limoncillo y el ajo hasta obtener una pasta áspera. En un tazón, mezcle el jugo de lima, el azúcar, la salsa de pescado y la salsa de soja hasta que el azúcar se disuelva, luego agregue la pasta de chile.

Ingredientes que necesitarás

árbol De Chile

Pasta De Chile

Salsa De Pescado

Hierba Limón

Zumo De Lima

Salsa De Soja

Ajo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Batir

Tazón

Cuando las orejas estén tiernas retírelas del caldo (escurrir y reservar líquido para otro uso). Mezcle con zanahorias y verduras preparadas, fideos y aderezo. Cubra con cacahuetes y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Cacahuetes

Verde

Caldo

Nota: Si tiene acceso a un buen supermercado asiático con verduras vietnamitas, obtenga una variedad de verduras de aspecto interesante y mézclelas para obtener una buena variedad de colores, sabores y texturas.

Ingredientes que necesitarás

Verde