Ensalada de Granos Antiguos

Name: Ensalada de Granos Antiguos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas amaranto; 4 grande hojas de lechuga con mantequilla, enjuagadas y crujientes; 1 chile seco de Nuevo México o California (aproximadamente 6 pulg.); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo desnatado con grasa; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas granos de maíz, frescos o congelados; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajos, picados o prensados; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 2 (invierno) 1 fresa, pelada; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebolla finamente picada; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas quinua, enjuagada y escurrida; 1 1 libra de calabacín, aceite de ensalada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal

Ensalada de Granos Antiguos es un sin gluten, sin lácteos y vegetariano guarnición. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.45 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 7g de proteína, 3g de grasa y un total de 180 calorías. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes sal, mantequilla, hojas de lechuga, ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Ensalada De Tomate Sencilla Con Migas De Pan Frescas | Udi's Ancient Grains, Pan de Granos Antiguos, y Horneado de Pan: Granos Antiguos para recetas similares.

Instrucciones

Limpie el chile con un paño húmedo. Usando tijeras, corte y deseche el extremo del tallo de chile; retire y deseche las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Semillas

Equipo que necesitarás

Tijeras De Cocina

Corte el chile transversalmente en tiras de 1/4 de pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

En una sartén antiadherente de 10 a 12 pulgadas a fuego medio - bajo, revuelva el chile en aceite hasta que huela tostado y se sienta ligeramente crujiente (evite que se queme), de 1 a 2 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los trozos de chile a las toallas para escurrirlos (crujientes a medida que se enfrían).

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén

Agregue la cebolla y el ajo a la sartén. Revuelva a menudo a fuego medio-alto hasta que la cebolla esté ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el amaranto y la quinua. Revuelva hasta que los granos estén ligeramente tostados, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Amaranto

Grano

Quinua

Mezcle el maíz y el caldo. Llevar a ebullición a fuego alto; tapar y hervir a fuego medio hasta que se absorba el líquido, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Trigo

Dejar enfriar a temperatura ambiente. O anida la sartén en agua helada y revuelva ocasionalmente con un tenedor hasta que se enfríe, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Mezcle el jugo de limón y el cilantro con los granos. Vierta con cuchara en platos forrados con hojas de lechuga. Cubra las ensaladas con los trozos crujientes de chile.

Ingredientes que necesitarás

Hoja De Lechuga