Ensalada De Escarola Con Bacalao Salado, Anchoas Y Aceitunas

Name: Ensalada De Escarola Con Bacalao Salado, Anchoas Y Aceitunas
Prep time: 18 min
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 8 filete filetes de anchoa; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1? almendras blanqueadas; 1 rebanada pan blanco de campo grueso, aproximadamente 1 oz., cortezas removidas; 4 chiles nyora o romesco o chiles anchos, o 1 cucharadita. pimentón o pimentón picante; 1 cabeza escarola, con corazón y separada en hojas; 4 dientes de ajo pelados; 8 avellanas; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) atún enlatado envasado en aceite de oliva, escurrido y separado en trozos de 1 pulgada; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1? aceite de oliva virgen extra; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 3? aceitunas negras, preferiblemente Arbequina; 1 Tb 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal al gusto; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) bacalao salado; 2 tomates maduros, picados en trozos grandes

Necesita un guarnición de pescado y sin lácteos? La ensalada De Escarola Con Bacalao Salado, Anchoas Y Aceitunas podría ser una súper receta para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 8g de proteína, 10g de grasa y un total de 135 calorías. Esta receta sirve 30. Para 94 centavos por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 18 minutos. Una mezcla de anchoa, dientes de ajo, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 54%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Ensalada Verde Mixta con Limón, Aceitunas y Anchoas, Patas de Pato en Sartén con Aceitunas y Anchoas, y Mangos de Ternera con Aceitunas, Anchoas y Salvia.

Instrucciones

Para preparar el bacalao salado, colóquelo en un tazón de agua fría para cubrir, cubra el tazón y refrigere por 3 días, cambiando el agua una vez al día day.To hacer la salsa, en una sartén seca y pesada a fuego medio, tostar las almendras hasta que estén doradas, unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Bacalao Salado

Almendra

Salsa

Tostada

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Transfiera a un plato para que se enfríe. Si usa chiles nyora, déjelos en remojo en agua hirviendo durante 10 minutos, luego raspe la carne de las pieles.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Agua

Espolvoree el pan de campo grueso con el vinagre. Con un mortero y una mano grandes, moler las almendras, las avellanas, el ajo, los pimientos y el pan empapado en vinagre hasta formar una pasta gruesa y rojiza. Alternativamente, procese los ingredientes juntos en un procesador de alimentos, asegurándose de que la mezcla permanezca gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Campo

Avellanas

Almendra

Pimienta

Vinagre

Ajo

Pan

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Procesador De Alimentos

Agregue el aceite de oliva en un chorro fino, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que los ingredientes estén bien combinados y la salsa sea lo suficientemente líquida como para verter. Sazonar con sal. (La salsa en un recipiente hermético en el refrigerador durante 1 semana. Use la salsa sobrante con carnes asadas o verduras.)

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Aceite De Oliva

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Retire los huesos y la piel del bacalao salado, luego triture la carne con los dedos en tiras finas.

Ingredientes que necesitarás

Bacalao Salado

Carne

Cortar o rasgar los filetes de anchoa en tiras.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Anchoa

Coloque el bacalao, las anchoas y el atún en un tazón con los tomates y las aceitunas y mezcle para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Anchoa

Bacalao Salado

Tomate

Oliva

Atún

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta sobre la salsa lo suficiente para cubrir todo espeso y revuelva de nuevo.Justo antes de servir, en una ensaladera grande, mezcle la escarola con bacalao mezcla.

Ingredientes que necesitarás

Escarola