Ensalada de Atún a la Parrilla Niçoise

Name: Ensalada de Atún a la Parrilla Niçoise
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de atún de 1 pulgada de grosor; 1 (puede ser o desnatar) Pasta de anchoas redondeada; 3 (invierno) perejil fresco y / o albahaca finamente picados; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) Lechuga Boston (2 cabezas), hojas separadas y grandes cortadas en trozos; 43 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 taza de alcaparras embotelladas escurridas; 2 (puede ser o desnatar) Mostaza de Dijon; 2 (invierno) albahaca fresca finamente picada; 2 (puede ser o desnatar) tomillo fresco picado; 1 grande diente de ajo, picado y triturado hasta obtener una pasta con 1/2 cucharadita de sal; 1 pinta tomates cereza o uva; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías verdes (preferiblemente judías verdes verdes), recortadas; 4 grande huevos grandes duros, cortados en cuartos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas (de 1 a 2 pulgadas) (preferiblemente Yukon Gold); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de vino tinto; 3 (invierno) chalota picada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal para cepillar; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceitunas negras Niçoise u otras aceitunas pequeñas curadas en salmuera

La ensalada de atún a la parrilla Niçoise podría ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos, entera de 30 y pescatariana tiene 483 calorías, 37g de proteína, y 27g de grasa por porción. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 6 6.96 por porción. Dirígete a la tienda y compra filetes de atún, pasta de anchoas redondeadas, diente de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es perfecto para El Cuatro De Julio. 80 personas quedaron impresionadas con esta receta. En general, esta receta gana un puntuación súper espátula de 97%. Recetas similares incluyen Ensalada de Atún a la Parrilla Niçoise, Ensalada de Niçoise con Atún a la Brasa, y Ensalada de Salmón a la Parrilla Niçoise.

Instrucciones

Mezcle el vinagre, la chalota, la mostaza, la pasta de ajo y la pasta de anchoa en un tazón pequeño hasta que se combinen bien, luego agregue el aceite en un chorro lento, batiendo hasta que se emulsione.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Anchoas

Pasta De Ajo

Mostaza

Chalotes

Vinagre

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue el tomillo, la albahaca, la sal y la pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Albahaca

Tomillo

Equipo que necesitarás

Batir

Cocine los frijoles en una olla de 4 a 6 cuartos de agua hirviendo con sal, sin tapar, hasta que estén tiernos y crujientes, de 3 a 4 minutos, luego transfiéralos inmediatamente con una cuchara ranurada a un tazón con hielo y agua fría para dejar de cocinarlos.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Olla

Agregue las papas al agua hirviendo y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que estén tiernas, de 15 a 20 minutos, luego escurra en un colador. Corte a la mitad las papas mientras estén tibias (pelarlas si lo desea) y mezcle con 2 cucharadas de aderezo en un tazón, luego enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Prepare la parrilla para cocinar. Si usa una parrilla de carbón, abra las rejillas de ventilación en la parte inferior de la parrilla, luego encienda el carbón. El fuego de carbón es medio caliente cuando puede sostener su mano 5 pulgadas por encima de la rejilla durante 3 a 4 segundos. Si usa una parrilla de gas, precaliente los quemadores a fuego alto, cubiertos, durante 10 minutos, y luego reduzca el fuego a moderadamente alto.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Unte el atún con aceite y sazone con sal y pimienta, luego ase en una rejilla ligeramente engrasada, sin tapar, volteándolo una vez, hasta que se dore por fuera pero siga siendo rosado en el centro, de 6 a 8 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Atún

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Deje reposar el atún durante 3 minutos, luego divídalo en trozos grandes (de 3 pulgadas).

Ingredientes que necesitarás

Atún

Transfiera el atún a un plato grande y rocíe con 2 a 3 cucharadas de aderezo y cubra con alcaparras.

Ingredientes que necesitarás

Alcaparras

Atún

Transfiera las papas a un plato con el atún, reservando un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Atún

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurre los frijoles y sécalos con palmaditas. Mezcle los frijoles en un tazón con 1 cucharada de aderezo y sal y pimienta al gusto, luego transfiéralos a un plato. Mezcle la lechuga en un tazón con 2 cucharadas de aderezo y sal y pimienta al gusto, luego transfiera a un plato. Mezcle los tomates en un tazón con 1 cucharada de aderezo y sal y pimienta al gusto, luego transfiéralos a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomate

Lechuga

Frijol

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque las aceitunas y los huevos en un plato y espolvoree la ensalada con perejil y / o albahaca.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Oliva

Albahaca

Huevo

Sirva la ensalada con el aderezo restante al lado.

* El atún se puede cocinar en una sartén para asar caliente ligeramente engrasada y bien sazonada a fuego moderadamente alto.* Los frijoles y las papas se pueden cocinar 1 hora antes y mantener a temperatura ambiente. Mezcle las papas con el aderezo mientras estén calientes y deje reposar. No aderezar los frijoles hasta justo antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Frijol

Atún

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Equipo

Ingredientes

Porciones:

680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de atún de 1 pulgada de grosor 1(puede ser o desnatar)

Pasta de anchoas redondeada 3(invierno)

perejil fresco y / o albahaca finamente picados 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

Lechuga Boston (2 cabezas), hojas separadas y grandes cortadas en trozos 43Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/4 taza de alcaparras embotelladas escurridas 2(puede ser o desnatar)

Mostaza de Dijon 2(invierno)

albahaca fresca finamente picada 2(puede ser o desnatar)

tomillo fresco picado 1grande

diente de ajo, picado y triturado hasta obtener una pasta con 1/2 cucharadita de sal 1pinta

tomates cereza o uva 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

judías verdes (preferiblemente judías verdes verdes), recortadas 4grande

huevos grandes duros, cortados en cuartos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

patatas (de 1 a 2 pulgadas) (preferiblemente Yukon Gold)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de vino tinto 3(invierno)

chalota picada 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite vegetal para cepillar 1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Aceitunas negras Niçoise u otras aceitunas pequeñas curadas en salmuera

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Merlot, Pinot Noir y vino rosado son mis mejores opciones para el atún. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El Merlot Beringer Howell Mountain Bancroft Ranch con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 35 dólares por botella.