Ensalada de Apio

Name: Ensalada de Apio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 7 costillas grandes costillas de apio grandes; 0 (puede ser o desnatar) sal de apio; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil de hoja plana frescas y sueltas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Acompañamiento: queso de cabra suave y desmenuzable; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 1 libra de calabacín, vinagre de vino tinto; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pan de sándwich blanco firme o baguette cortado en cubitos (1/4 de pulgada)

La ensalada de apio podría ser la guarnición que estás buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 160 calorías, 7g de proteína, y 12g de grasa cada. Para $2.12 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes agua, pan de sándwich, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 43%. Esta puntuación es buena. Tratar Ensalada de Apio Afeitado, Raíz de Apio y Rábano, Ensalada de Apio y Raíz de Apio, y Hinojo Salteado Picante, Apio y Raíz de Apio Con Salchicha China para recetas similares.

Instrucciones

Pele las cuerdas exteriores de 4 costillas de apio con un cuchillo para pelar.

Ingredientes que necesitarás

Costilla De Apio

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Corte el apio pelado en longitudes de 2 pulgadas, luego use una rebanadora para cortar en juliana suficiente apio para medir 2 tazas, reservando todos los adornos.

Ingredientes que necesitarás

Apio

Transfiera el apio en juliana a un tazón y enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Apio

Equipo que necesitarás

Tazón

Corte suficientes adornos y costillas restantes en rodajas de 1/4 de pulgada para medir 2 tazas.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Agregue las rodajas de apio (no en juliana) y el agua a una cacerola pequeña y cocine a fuego lento, tapado, hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Apio

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire del fuego y agregue el perejil, revolviendo hasta que se marchite.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Transfiera las rodajas de apio blanqueadas, el perejil y cualquier líquido restante a una licuadora y haga un puré hasta que estén suaves, aproximadamente 2 minutos, luego presione a través de un tamiz de malla mediana en un tazón, presionando y desechando los sólidos. Mezcle 1/4 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta en el coulis de apio y coloque un tazón en un tazón más grande con hielo y agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Apio

Pimienta

Agua

Sal

Hielo

Equipo que necesitarás

Blender

Tamiz

Tazón

Caliente 1 taza de aceite en una sartén de 10 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente pero no humee, luego fríe el pan, revolviendo constantemente, hasta que esté dorado, de 15 a 20 segundos. Transfiera inmediatamente los crutones con una cuchara ranurada a toallas de papel para escurrir, luego espolvoree con sal de apio. Enfriar los crutones a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Sal De Apio

Croutones

Pan

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Sartén

Mezcle el vinagre, la pimienta, el 1/4 de cucharadita de sal restante y la cucharada de aceite restante en un tazón grande hasta que se mezcle, luego agregue la juliana de apio y los crutones, mezclando para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Croutones

Vinagre