Dulce de Azúcar Kelly

Name: Dulce de Azúcar Kelly
Prep time: 1 d 21 h
Cook time: 1 d 21 h
Total time: 1 d 21 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) onzas de chocolate agridulce de alta calidad (62% a 70% de cacao), picado grueso; 4 (puede ser o desnatar) cacao en polvo sin azúcar natural (no procesado en Holanda); 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (10,4 oz / 290 g) crema espesa; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1,8 oz / 50 g) de azúcar; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (8,6 oz / 242 g) de leche entera

Kelly Fudge Pop podría ser el postre que estás buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 26g de grasa y un total de 341 calorías. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 1 1.02 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra sal kosher, azúcar, extracto de vainilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 18%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Tartas Pop de Mantequilla de Maní y Gelatina, Almuerzo para Kelly, y Tapenade de Kelly para recetas similares.

Instrucciones

Tenga listos 10 moldes para helados. Si sus moldes son flexibles como los que usamos en el museo, colóquelos en una bandeja para hornear con borde.

Ingredientes que necesitarás

Hielo

Aparecer

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque el chocolate en un tazón grande a prueba de calor, agregue el extracto de vainilla y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Vainilla

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Tazón

En una cacerola mediana de fondo grueso, combine la crema, la leche, el azúcar, el cacao en polvo y la sal. Cocine a fuego medio-bajo, batiendo a menudo para romper los grumos de cacao en polvo, hasta que se empiecen a formar burbujas alrededor de los bordes y la temperatura de la mezcla se registre de 82° a190 en un termómetro digital.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Crema

Azucarera

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Vierta inmediatamente la mezcla de crema sobre el chocolate y revuelva con un batidor o mezcle con una licuadora de inmersión hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla sea un líquido suave(una mezcla completamente emulsionada producirá el dulce de azúcar más cremoso). Colar la mezcla a través de un juego de tamices de malla fina sobre una taza medidora líquida.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Crema

Fudge

Aparecer

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Taza Medidora

Tamiz

Batir

Vierta la mezcla de chocolate en los moldes para helados y congele hasta que esté sólida, al menos 4 horas o hasta 2 semanas; siga las instrucciones del fabricante para insertar los palos. Si no tiene moldes para helados, vierta la mezcla de chocolate en bandejas de cubitos de hielo; congele hasta que se congele parcialmente, unos 30 minutos, y luego inserte un palillo de dientes o un pincho corto de madera en cada helado. Continúe congelando hasta que se solidifique.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Hielo

Aparecer

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

Pincho

Desmoldar los fudge pops, sumergiendo los moldes en agua tibia para aflojarlos, si es necesario, y servir.

Ingredientes que necesitarás

Fudge

Agua

Hazlo por adelantado: Almacenado en un recipiente hermético, los fudge pops se mantendrán hasta 2 semanas en el congelador.Más allá: Esta receta funciona bien en cualquier molde para helados, pero si desea crear una escultura comestible en miniatura de Ellsworth Kelly en su hogar, consulte Recursos para pedir los moldes para helados de silicona que usamos en el café.Recursos: Moldes para helados medianos (capacidad de 4 onzas): coldmolds.com

Ingredientes que necesitarás

Fudge

Hielo

Aparecer