Deliciosas Costillas

Name: Deliciosas Costillas
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas rúcula, para servir; 3 grande zanahorias, cortadas en rodajas angulares o cortadas en trozos del tamaño de un bocado; 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 4 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 12 costillas cortas de carne de res sin deshuesar de peso y tamaño similares; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne; 4 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias grandes o grandes, peladas y finamente picadas; 2 costillas pequeñas apio con hojas; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual apio con hojas, finamente picado; 1 chile Fresno rojo, picado; 1 1 libra de calabacín, Sobre la pimienta de jamaica, o un par de pinchos de clavo molido; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pan crujiente, para servir; 750 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 4 (invierno) harina para todo uso; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco de hoja plana sin apretar; 1 dejar Perejil plano fresco, picado; 3 clavo ajo, finamente picado; 4 clavo grande 1 naranja, ralladura; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 4 (invierno) aceite vegetal o de oliva; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, finamente picadas; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, cortadas en trozos con el extremo de la raíz unido; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) pasta de pappardelle; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Queso de oveja Romano; 9 Ruibarbo, picado fresco o congelado Algunos tallos de romero fresco, agujas recogidas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 4 costillas cocidas, carne desmenuzada y desmenuzada más 1 taza de líquido para estofar; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Sobre el pimentón dulce ahumado, una palmera escasa

Las deliciosas costillas cortas pueden ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 37g de proteína, 45g de grasa y un total de 1332 calorías. Para $9.3 por porción, esta receta cubiertas 46% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Diríjase a la tienda y recoja cebollas, apio, algunos tallos de romero y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar las hojas de laurel, puede seguir este plato principal con el Adorables Cupcakes De Manzana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Costillas Cortas No Tan Cortas Estofadas con Estofado de Maíz de un Nuevo Giro en el Sur, Costillas Cortas, y Costillas a la Barbacoa para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Seca las costillas con palmaditas y sazona abundantemente con sal, pimienta, pimienta de jamaica y pimentón.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Azúcar Granulada (turbinado O Azúcar De Caña Orgánica)

Lechuga Romana, Tomate En Rodajas Y Cebolla Morada En Rodajas, Para Cubrir

8 (Sub-12) Camarones

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

En un horno holandés grande, caliente el aceite, un par de vueltas de la sartén, a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agrega la carne y dora en dos tandas, volteándolas con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Retire las costillas a un plato, vierta la grasa, según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Mientras la carne se dora, haga una pasta de sabor agregando el ajo, el chile, las hojas de laurel, el perejil y el romero a un procesador de alimentos y pulse el procesador para picarlo finamente.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Cuellos De Pollo

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

1 Naranja, Ralladura

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Retirar y reservar la pasta.

Una vez que toda la carne se haya dorado y la grasa se haya vertido, agregue el aceite restante, las cebollas, las zanahorias y el apio a la sartén, sazone con sal y pimienta y revuelva de 5 a 10 minutos, hasta que esté suave, retire la mezcla a un plato.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

20 Rodajas Finas De Calabacín

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue la pasta de sabor y revuelva 5 minutos más. Desglasar la sartén con vino y reducir 2/3, unos 15 minutos. Vuelva a colocar las costillas en la olla y agregue el caldo. Llevar la mezcla a ebullición, tapar y meter las costillas en el horno y cocinar 2 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue las cebollas y las zanahorias de nuevo a la olla durante los últimos 20 a 30 minutos de tiempo de cocción.

Ingredientes que necesitarás

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retire 4 costillas, para Ragú de Costilla Corta con Pappardelle Borracho, siga la receta, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Pappardelle

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Enfríe completamente las 8 costillas restantes y luego refrigere.

Ingredientes que necesitarás

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Para servir, quitar la grasa de la carne de res, recalentar sin tapar, a fuego medio. Cocine unos 20 minutos, para calentar.

Ingredientes que necesitarás

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Retire las costillas y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

En una sartén pequeña, derrita 4 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue 4 cucharadas de harina para hacer un roux marrón claro, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Agregue 1 taza de salsa de costilla en la sartén roux, luego vuelva a agregarla a la olla para estofado. Reduzca la salsa hasta que se espese, unos 20 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Guiso

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Cuando las costillas de res estén listas para servir, hierve el agua, sal el agua y cocina los fideos de huevo al dente.

Ingredientes que necesitarás

1/3 Taza De Vino Blanco Seco, A Ojo O Más Caldo

Costillas De Ternera

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Escurrir los fideos y devolverlos a la olla caliente. Mezcle los fideos con mantequilla, sal, nuez moscada y cebollino, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Cortar En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuagar Y Reservar Las Hojas Bonitas Para Decorar.

1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada En Trozos Iguales

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Sirva 2 costillas por persona con pan crujiente, rúcula y salsa.

Ingredientes que necesitarás

Pan Crujiente

Pechugas De Pollo Asadas

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Caliente el aceite de oliva virgen extra en el horno holandés a fuego medio-alto, agregue las zanahorias, las cebollas, el apio, el ajo y sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que estén tiernos, luego agregue la pasta de tomate, el caldo, la carne de costilla corta y la salsa de estofado.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Rasgada O Picada (10 A 12 Hojas)

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

8 (Sub-12) Camarones

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

Caliéntalo, luego enfríalo por completo y guárdalo para la comida preparada. Descremar la grasa y recalentarla, tapada, a fuego medio.

Mientras la salsa se recalienta, hierva de 5 a 6 tazas de agua con 1 botella de vino tinto.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Apio En Polvo

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Añadir la pasta y cocinar al dente.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Escurrir la pasta y mezclar con la salsa para cubrir, luego cubrir con queso de oveja y perejil picado.

Ingredientes que necesitarás

Pecorino

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

1 Libra De Muslos De Pollo

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

(como Galletas María)

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

rúcula, para servir 3grande

zanahorias, cortadas en rodajas angulares o cortadas en trozos del tamaño de un bocado 1

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)4

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 12

costillas cortas de carne de res sin deshuesar de peso y tamaño similares 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de carne 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de carne 4(invierno)

2 aceitunas rellenas de pimiento 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

zanahorias grandes o grandes, peladas y finamente picadas 2costillas pequeñas

apio con hojas 2entrenador de pep clasificado 200-actual

apio con hojas, finamente picado 1

chile Fresno rojo, picado 11 libra de calabacín,

Sobre la pimienta de jamaica, o un par de pinchos de clavo molido 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pan crujiente, para servir 7506 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto seco 4(invierno)

harina para todo uso 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil fresco de hoja plana sin apretar 1dejar

Perejil plano fresco, picado 3clavo

ajo, finamente picado 4clavo grande

1 naranja, ralladura 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 4(invierno)

aceite vegetal o de oliva 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas, finamente picadas 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas, cortadas en trozos con el extremo de la raíz unido 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

pasta de pappardelle 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Queso de oveja Romano 9Ruibarbo, picado fresco o congelado

Algunos tallos de romero fresco, agujas recogidas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 4

costillas cocidas, carne desmenuzada y desmenuzada más 1 taza de líquido para estofar 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Sobre el pimentón dulce ahumado, una palmera escasa 3(invierno)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 7506 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto zinfandel

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para Costillas cortas de Ternera. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot Robert Mondavi del Valle de Napa con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 20 dólares por botella.