Crepes de Pollo y Espárragos
Crepes de pollo y Espárragos podrían ser solo el Mediterraneo receta que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 463 calorías, 26g de proteína, y 26g de grasa. Para $1.58 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo a unas pocas personas les gustó esta comida de la mañana. Si tiene sal, jerez, queso fontina y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 45%. Esta partitura es sólida. Tratar Crepes de Pollo y Espárragos, Crepes de Pollo y Espárragos, y Crepes de Pollo con Espárragos y Champiñones para recetas similares.
Instrucciones
Precalienta el horno a 425 grados F. Unta con mantequilla una fuente grande para hornear.
Combine el pollo, la ricota, 1/2 taza de queso parmesano, 3 cucharadas de hierbas, 3/4 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en un tazón mediano. Vierta aproximadamente 1/4 de taza de relleno en la mitad inferior de cada crepe; enrollar para encerrar el relleno.
Coloque las crepes, con la costura hacia abajo, en la fuente para hornear. Cubra con papel de aluminio y hornee hasta que el relleno esté caliente, aproximadamente 15 minutos.
Mientras tanto, derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.
Agregue la chalota y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 1 minuto.
Agregue los espárragos y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.
Agregue el caldo de pollo, la ralladura de limón y la 1 cucharada restante de hierbas y cocine a fuego lento hasta que la salsa esté ligeramente espesa, aproximadamente 2 minutos. Agregue el 1/4 de taza de queso parmesano restante y sazone con sal y pimienta.
Divida las crepes entre platos, cubra con los espárragos y la salsa, y espolvoree con parmesano.
En un tazón mediano, combine la harina y la sal. En otro tazón mediano, mezcle la leche, el huevo, la yema de huevo y la mantequilla. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de leche, batiendo hasta que quede suave.
Caliente una sartén antiadherente de 8 pulgadas a fuego medio-alto. Vierta 2 1/2 cucharadas de masa en la sartén; cocine de 30 a 45 segundos. Afloje el crepe con una espátula y voltéelo con cuidado. Cocine de 30 a 45 segundos; transfiera al plato. Repita el procedimiento con la masa restante, apilando crepes en un plato.