Costillas Estofadas

Name: Costillas Estofadas
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 532 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne, dividido; 2 kilogramos costillas cortas de ternera, recortadas y cortadas por la mitad; 1 zanahoria, picada; 1 costilla costilla de apio, picada; 532 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco, dividido; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 dientes de ajo, picados; 1 1 libra de calabacín, pimienta de jamaica molida; 1 (puede ser o desnatar) jengibre molido; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 cebolla picada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Guarnición: perejil fresco picado; 1 1 libra de calabacín, 8 (Sub-12) camarones; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Patatas rojas asadas; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Costillas estofadas es un sin lácteos receta con 6 porciones. Para $5.0 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1056 calorías, 35g de proteína, y 87g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es traído a usted por Mis Recetas. Funciona mejor como plato principal, y se hace en torno a 3 horas y 35 minutos. Dirígete a la tienda y compra vino, costillas de ternera, pimienta y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta puntuación es buena. Tratar Costillas Cortas No Tan Cortas Estofadas con Estofado de Maíz de un Nuevo Giro en el Sur, Costillas Estofadas, y Costillas Estofadas para recetas similares.

Instrucciones

Combine 1/4 de taza de vino, 1/4 de taza de caldo, ajo, pimienta de jamaica y jengibre en un plato poco profundo; agregue las costillas, volteándolas para cubrir. Cubra y enfríe las costillas durante 4 a 6 horas, volteándolas ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Jamaica

Ajo

Jengibre

Caldo

Costilla

Vino

Retire las costillas de la marinada, reservando la marinada.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Costilla

Espolvoree las costillas con sal y pimienta; vierta en harina.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Harina Para Todo Uso

Costilla

Cocine las costillas, en lotes, en aceite caliente en un horno holandés a fuego medio-alto durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Retire las costillas y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Reduzca el fuego a medio; agregue la zanahoria, la cebolla y el apio y saltee durante 7 minutos o hasta que se doren.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Cebolla

Agregue la pasta de tomate; cocine, revolviendo constantemente, durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Devuelva las costillas a la sartén. Agregue la marinada reservada y las 2 tazas restantes de vino y 2 tazas de caldo; lleve la mezcla a ebullición y tape bien.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Caldo

Costilla

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornea a 300 por 3 horas.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire las costillas.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Retire la grasa de la salsa y deséchela; cocine a fuego lento la salsa durante 12 a 15 minutos o hasta que se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Servir con costillas sobre patatas asadas.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Asadas

Costilla

Decorar, si lo desea.

Equipo

Horno Holandés

Sartén

Horno

Ingredientes

Porciones:

5326 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de carne, dividido 2kilogramos

costillas cortas de ternera, recortadas y cortadas por la mitad 1

zanahoria, picada 1costilla

costilla de apio, picada 5326 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto seco, dividido 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 2

dientes de ajo, picados 11 libra de calabacín,

pimienta de jamaica molida 1(puede ser o desnatar)

jengibre molido 3(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1

cebolla picada 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Guarnición: perejil fresco picado 11 libra de calabacín,

8 (Sub-12) camarones 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Patatas rojas asadas 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 2(invierno)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para Costillas cortas de Ternera. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. El Goldschmidt Vineyard Alexander Valley Chelsea Merlot con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 20 dólares por botella.

Viñedo Goldschmidt Valle Alexander Chelsea Merlot

Hermosos aromas a frambuesa roja, cereza negra y especias. Completo y redondo con sabores de ciruela, grosella roja, mora y laurel. Los taninos suaves le dan a este vino una suavidad aterciopelada y el acabado chocolateado sigue y sigue.