Costillas de Bebé y Berza Joven Cocidas en Jugo de Manzana

Name: Costillas de Bebé y Berza Joven Cocidas en Jugo de Manzana
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Sureña
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas papel negro recién molido, al gusto; 1 galón Ball® o Kerr® Pint con tapas y bandas; 2 kilogramos losas costillas de bebé; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 2 (invierno) refresco de crema dietética; 2 manojo berza joven, lavada y sin costillas; 1 cabeza ajo, cortado a través del ecuador; 1 (puede ser o desnatar) canela molida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 pizca Pellizque nuez moscada recién rallada; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla, pelada y en rodajas de 1/4 de espesor; 1 naranja, rallado; 4 grande batatas, fregadas; 1 manojo 2 tazas de dientes de ajo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal

Costillas Dorsales de Bebé y Berzas Jóvenes Cocidas en Jugo de Manzana requieren aproximadamente 2 horas y 30 minutos de principio a fin. Esta receta sin gluten sirve para 8 personas y cuesta $2.95 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 48g de proteína, 65g de grasa y un total de 977 calorías. Esta receta es típica de la cocina sureña. 62 esta receta deliciosa y satisfactoria. A algunas personas les gustó mucho este plato de acompañamiento. Es traído a usted por Foodnetwork. Diríjase a la tienda y recoja hojas de laurel, mantequilla, sal kosher y pimienta, y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 92%. Esta puntuación es increíble. Tratar Costillas de Bebé y Berza Joven Cocidas en Jugo de Manzana, Costillas Dorsales de Bebé Estofadas con Cerveza con Salsa de Tamarindo de Naranja, y Costillas de Bebé Glaseadas de Manzana para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Sazone las costillas de cerdo con abundante sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Costillas De Cerdo

Caliente una sartén para asar de fondo pesado a fuego alto y rocíe con aceite. Dorar las costillas en ambos lados hasta que estén doradas durante unos minutos por cada lado. Apile ambos estantes de costillas en 1 lado de la sartén para asar. En el otro lado, coloque las hojas de berza, luego la cebolla y el ajo por encima.

Ingredientes que necesitarás

Berzas

Ajo

Cebolla

Costilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Vierta el jugo de manzana y el vinagre de sidra, agregue el tomillo, luego cubra con papel de aluminio, colóquelo en el horno y cocine durante 1 hora, 30 minutos a 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Sidra De Manzana

Zumo De Manzana

Tomillo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Cuando haya terminado, retire el papel de aluminio, unte la carne con los jugos de la sartén, luego cocine sin tapar durante 20 minutos más hasta que la carne tenga una buena caramelización y el líquido se reduzca, formando un glaseado pegajoso sobre la carne.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Carne

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Coloque las hojas de berza y el líquido de estofado en un plato para servir y cubra con las costillas.

Ingredientes que necesitarás

Berzas

Costilla

Sirva las costillas sobre la col rizada con líquido para estofar y batatas en puré

Ingredientes que necesitarás

Berzas

Batata

Costilla

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Pinchar las batatas por todas partes con un tenedor, rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Batata

Aceite De Oliva

Póngalos en una sartén para asar y ase durante 45 minutos hasta que estén muy suaves.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Retire la sartén del horno.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

En una olla para salsa pequeña, a fuego lento, calienta la crema con las hojas de laurel, luego mantén el calor hasta que esté listo para hacer puré de papas. Deseche las hojas de laurel antes de añadirlas a las papas.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Patata

Crema

Salsa

Equipo que necesitarás

Olla

Cuando las papas estén lo suficientemente frías para manejarlas, coloca la carne en el tazón de un procesador de alimentos. Sazone con sal, canela, nuez moscada, ralladura de naranja y azúcar morena.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Ralladura De Naranja

Canela

Patata

Nuez Moscada

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Agregue la nata y 1 cucharada de mantequilla y el puré hasta que quede súper suave.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Crema

Equipo

Procesador De Alimentos

Tazón

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

papel negro recién molido, al gusto 1galón

Ball® o Kerr® Pint con tapas y bandas 2kilogramos

losas costillas de bebé 2

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 2(invierno)

refresco de crema dietética 2manojo

berza joven, lavada y sin costillas 1cabeza

ajo, cortado a través del ecuador 1(puede ser o desnatar)

canela molida 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1pizca

Pellizque nuez moscada recién rallada 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva virgen extra 1

cebolla, pelada y en rodajas de 1/4 " de espesor 1

naranja, rallado 4grande

batatas, fregadas 1manojo

2 tazas de dientes de ajo 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Southern funciona muy bien con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. La Estrella Púrpura Ancient Lakes Riesling con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares por botella.