Costilla de Cerdo Asada con Puré de Cebolla Dulce y Tempura de Salvia Crujiente

Name: Costilla de Cerdo Asada con Puré de Cebolla Dulce y Tempura de Salvia Crujiente
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Japonesa, Asiática
Ingredients: 6 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de mostaza negra; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 2 (invierno) semillas de cilantro; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomillo seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pan rallado, un par de puñados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas bayas de enebro; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Puré de Cebolla Dulce; 2 kilogramos costilla de cerdo asada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chiles rojos secos picados en trozos grandes, como los chiles árbol; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tempura de Salvia Crujiente; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 5 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua fría

La receta de Costilla de cerdo Asada con Puré de Cebolla Dulce y Tempura de Salvia Crujiente podría satisfacer su antojo japonés en aproximadamente 3 horas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 742 calorías, 66g de proteína, y 37g de grasa por porción. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 3 3.01 por porción. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es perfecto para valentin día. Si tienes tempura de salvia, semillas de mostaza, semillas de hinojo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Funciona bien como plato principal. Es traído a usted por la Comida y el Vino. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 72%, lo cual es bueno. Similar recetas Tempura de Salvia Crujiente, Lomo de cerdo asado con relleno de salvia y cebolla y salsa, y Cerdo Asado con Salsa de Cebolla Dulce Picante.

Instrucciones

En una cacerola grande, combine las bayas de enebro, las semillas de hinojo, las semillas de cilantro y los clavos de olor y cocine a fuego moderado, agitando la olla con frecuencia, hasta que las especias estén tostadas y fragantes, durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Cilantro Enteras

Bayas De Enebro

Semillas De Hinojo

Clavo

Especia

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Olla

Agregue los chiles, las semillas de mostaza y las hojas de laurel y tueste por 30 segundos más. Agregue el tomillo, agregue 1 cuarto de agua a la cacerola y lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Hojas De Laurel

Pimienta De Chile

Tomillo

Tostada

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y batir en el azúcar y 3/4 taza de sal hasta que se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera la mezcla a una olla y deje enfriar a temperatura ambiente. Agregue los 4 cuartos de agua fría restantes, luego agregue el asado de cerdo. Tapar y refrigerar por 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Precalentar el horno a 37

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la carne de cerdo de la salmuera; deseche la salmuera. Enjuague el asado y seque con toallas de papel. Sazone bien con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salmuera

Cerdo

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Caliente una sartén grande a prueba de horno a fuego moderadamente alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne de cerdo, el lado graso hacia abajo y dore por todas partes, aproximadamente 5 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Transfiera la sartén al horno y cocine durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que el asado esté bien dorado y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 14

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Horno

Transfiera el asado a una tabla de cortar y deje reposar durante 15 minutos. Corta el asado de cerdo en 8 chuletas.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Servir con Puré de Cebolla Dulce y Tempura de Salvia Crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Dulce

Salvia

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

semillas de mostaza negra 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 2(invierno)

semillas de cilantro 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomillo seco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pan rallado, un par de puñados 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

bayas de enebro 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Puré de Cebolla Dulce 2kilogramos

costilla de cerdo asada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chiles rojos secos picados en trozos grandes, como los chiles árbol 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Tempura de Salvia Crujiente 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 5Cebolla Amarilla Mediana, Picada

agua fría

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son mis mejores selecciones para asiáticos. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Un vino que puedes probar es Tanian et Vincent Careme Terre Brulee Chenin Blanc. Tiene 4,1 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 16 dólares.