Cordero en Salsa de Mole Rojo

Name: Cordero en Salsa de Mole Rojo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 2 chile chipotle, secos; 43 Nueces del tipo que quieras (picadas) Chocolate mexicano; 1 1 libra de calabacín, como pistachos o nueces; 3 clavo ajo asado; 1 1 libra de calabacín, latas) de caldo de pollo bajo en sodio; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 8 (Sub-12) camarones; 2 pimientos pasilla, asados; 8 tomates ciruela, asados; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) agua de azahar (o 1/4 de cucharadita de ralladura de limón y ralladura de naranja); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebollines, cortados en dados finos (conservar para la guarnición final)

Cordero en salsa de Mole Rojo podría ser la salsa que estás buscando. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 4 y cuesta $1.25 por porción. Una porción contiene 182 calorías, 3g de proteína, y 12g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de chiles pasilla, ajo, semillas de sésamo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 45% este plato es bueno. Recetas similares incluyen Cordero En Salsa De Mole Rojo, Costilla de Mole de Cordero con Salsa Balsámica de Fresa, y Quesadillas de Lomo de Cordero Frotado con Mole.

Instrucciones

Caliente el aceite en una sartén grande. Sazone el cordero por todos lados abundantemente con sal y pimienta, luego dore en una sartén hasta que se forme una costra marrón por todos los lados.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Corteza

Cordero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque el cordero dorado en un trozo de papel de aluminio resistente y vierta la salsa de mole sobre él. Sella herméticamente para que no se escape el aire y la salsa no se escape. (El papel de aluminio doble es una buena idea.)

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Cordero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Hornee a 325 grados F durante 3-4 horas, hasta que el cordero esté tierno y caiga del hueso.Salsa de Mole

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Cordero

Equipo que necesitarás

Horno

Sirve 42 chiles chipotles, secados2 chiles pasilla, asados8 tomates ciruela, asados3 dientes de ajo, asados1 cucharadita de orégano1 cucharadita de cinamón1 cucharada de semillas de sésamo 1/2 cucharadas2 cucharadas de aceite de canola 1 1/2 onzas de chocolate mexicano 1/2 cucharadas8 onzas de salsa de tomate

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Dientes De Ajo Enteros

Tomate De Ciruela

Salsa De Tomate

Pimienta

Semillas De Sésamo

Remoje los chiles chipotles en agua caliente hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Agua

Retire las semillas y el tallo. Haga un puré de chipotles, pimientos asados, tomates y ajo hasta que estén suaves y reserve. Tostar orégano, canela, semillas de sésamo y pimienta hasta que estén fragantes. En una cacerola, caliente el aceite de canola, luego agregue puré de verduras, especias, chocolate, sal y salsa de tomate.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Sésamo

Salsa De Tomate

Canola

Vegetal

Chiles Chipotle

Chispitas En Forma De Corazón

Canela

Tomate

Orégano

Pimienta

Ajo

Pimienta

Especia

Semillas

Tostada

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Calentar hasta que el chocolate se derrita y luego continuar a fuego lento, tapado, durante 15 minutos, revolviendo con frecuencia. Si la salsa es demasiado espesa, agregue agua hasta que se diluya según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Salsa

Agua