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Coq au Vin

Coq au Vin
Coq au Vin podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 10. Una porción contiene 677 calorías, 30g de proteína, y 41g de grasa. Para $5.75 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Ve a la tienda y compra tocino, mantequilla, zanahorias y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el coñac, puede seguir este plato principal con el Budín de Caramelo de Coñac como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Con una espátula puntuación de 52% este plato es bueno. Recetas similares incluyen Coq au Riesling pasta.

Instrucciones

1
En un tazón grande de cerámica o vidrio, combine el pollo con el vino, las cebollas picadas, las zanahorias, el Coñac, el aceite de oliva, el ajo, los granos de pimienta y 1 cucharadita de sal. Cubra y refrigere por 1 día.
Ingredientes que necesitarás
Granos De PimientaGranos De Pimienta
Aceite De OlivaAceite De Oliva
ZanahoriaZanahoria
Pollo EnteroPollo Entero
CoñacCoñac
AjoAjo
CebollaCebolla
SalSal
VinoVino
Equipo que necesitarás
TazónTazón
2
Precalentar el horno a 350
Equipo que necesitarás
HornoHorno
3
Escurrir el pollo y las verduras en un colador; reservar el líquido. Separe el pollo y las verduras y seque con toallitas de papel; deseche los granos de pimienta. En un tazón resistente al calor, remoje los porcini en el agua hirviendo durante 15 minutos; escurrir en un colador y enjuaga con agua fría.
Ingredientes que necesitarás
Granos De PimientaGranos De Pimienta
VegetalVegetal
Pollo EnteroPollo Entero
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Toallas De PapelToallas De Papel
ColadorColador
TamizTamiz
TazónTazón
4
En una cazuela grande, cocina el tocino a fuego moderado, revolviendo a menudo, hasta que se dore ligeramente, durante unos 7 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el tocino a un tazón pequeño. Sazone el pollo con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Pollo EnteroPollo Entero
TocinoTocino
Equipo que necesitarás
Cuchara RanuradaCuchara Ranurada
TazónTazón
5
Agregue el pollo a la cazuela en lotes y cocine hasta que se dore todo.
Ingredientes que necesitarás
Pollo EnteroPollo Entero
6
Transfiera el pollo a un plato.
Ingredientes que necesitarás
Pollo EnteroPollo Entero
7
Agregue las verduras reservadas a la cazuela y cocine, revolviendo, hasta que estén ligeramente doradas, unos 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
VegetalVegetal
8
Regrese el pollo a la cazuela y se espolvorea con 1/4 de taza de harina.
Ingredientes que necesitarás
Pollo EnteroPollo Entero
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
9
Hornee el pollo durante 10 minutos o hasta que la harina se haya dorado.
Ingredientes que necesitarás
Pollo EnteroPollo Entero
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
Equipo que necesitarás
HornoHorno
10
Añadir el caldo, el adobo reservado y los porcini a la cazuela, tapar y llevar a ebullición. Reduzca la temperatura del horno a 300 y hornee el pollo durante unos 50 minutos, o hasta que esté completamente cocido.
Ingredientes que necesitarás
MarinarMarinar
Pollo EnteroPollo Entero
1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca
Equipo que necesitarás
HornoHorno
11
Mientras tanto, escaldar las cebollas perladas en agua hirviendo durante 1 minuto, luego escurrir. Pelar las cebollas. En una cacerola, combine las cebollas con 1 1/2 cucharadas de mantequilla, el azúcar y 1/2 cucharadita de sal.
Ingredientes que necesitarás
Perla CebollaPerla Cebolla
MantequillaMantequilla
CebollaCebolla
AzucareraAzucarera
AguaAgua
SalSal
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
12
Agregue agua solo para cubrir y hierva a fuego moderadamente alto, agitando la sartén, hasta que el agua se haya evaporado y las cebollas estén ligeramente caramelizadas, de 10 a 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
CebollaCebolla
AguaAgua
Equipo que necesitarás
SarténSartén
13
En una sartén grande, derrita 1 1/2 cucharadas de mantequilla.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
SarténSartén
14
Agregue los champiñones blancos, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo a menudo, hasta que estén ligeramente dorados, durante unos 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Champiñones BlancosChampiñones Blancos
15
Transfiera el pollo a una fuente, cubra y mantenga caliente en un horno bajo. Colar el líquido de cocción en una cacerola mediana y llevar a ebullición. En un tazón pequeño, mezcla las 2 cucharadas restantes de mantequilla y las 2 cucharadas de harina hasta formar una pasta. Descremar el líquido de cocción, luego batir gradualmente la pasta hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir la parte posterior de una cuchara.
Ingredientes que necesitarás
Pollo EnteroPollo Entero
MantequillaMantequilla
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
BatirBatir
TazónTazón
HornoHorno
16
Agregue la pasta de tomate y sazone con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Pasta De TomatePasta De Tomate
Equipo que necesitarás
BatirBatir
17
Mezcle el tocino, los champiñones blancos y las cebollas perladas en la salsa y lleve a ebullición. Vierta la salsa sobre el pollo y sirva con el spaetzle.
Ingredientes que necesitarás
Champiñones BlancosChampiñones Blancos
Perla CebollaPerla Cebolla
Pollo EnteroPollo Entero
TocinoTocino
SalsaSalsa
DificultadExperto
Listo en45 min.
Porciones10
Puntuación de Salud21
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