Cocinar el libro: Frijoles Mungo Fritos con Tempeh

Name: Cocinar el libro: Frijoles Mungo Fritos con Tempeh
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas brócoli o floretes de brócoli, cortados en trozos pequeños; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas frijoles mungo cocidos (ver nota); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Yogur o crema fresca al estilo griego; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco sin apretar, picado; 1 Ralladura de limón; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina de grano fino; 2 (invierno) shoyu, tamari o salsa de soja; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tempeh, cortado en tiras gruesas de lápiz

Cocinar el libro: Frijoles Mungo fritos con Tempeh es un sin gluten y vegetariano plato principal. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.06 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 19g de proteína, 17g de grasa y un total de 314 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra sal marina, tempeh, crème fraîche y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es excelente. Tratar Cómo cocinar: monggo estofado (frijoles mungo) con crema de coco, Cocinar el Libro: Frijoles Szechuan, y Cocinar El Libro: Okra Frita para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle el aceite de oliva y el shoyu en un tazón ancho y poco profundo y agregue el tempeh. Mezcle suavemente hasta que el tempeh esté bien cubierto y deje reposar durante al menos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Tempeh

Shoyu

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Coloque el tempeh, en una sola capa, en una sartén grande a fuego medio-alto. Reserve cualquier mezcla de aceite de oliva sobrante; debe haber aproximadamente 1 cucharada. Cocine el tempeh hasta que ambos lados estén profundamente dorados, unos minutos por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Tempeh

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el tempeh de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Tempeh

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mezcla de aceite de oliva y shoyu reservada a la sartén a fuego medio-alto. Agregue el brócoli y un par de pizcas de sal. Tape y cocine durante un minuto para que se cocine bien. Destapa y agrega los frijoles mungos. Saltee, revolviendo constantemente, hasta que el brócoli esté brillante y ligeramente tierno y los frijoles estén calientes, otro par de minutos.

Ingredientes que necesitarás

Broccolini

Frijoles Mungos

Aceite De Oliva

Frijol

Shoyu

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego e incorporar la ralladura de limón y el cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

En un tazón pequeño, mezcle el yogur y 2 pizcas de sal.

Ingredientes que necesitarás

Yogur

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Ponga la mezcla de frijoles en un plato, cubra con el tempeh y unas pocas cucharadas de yogur salado y sirva inmediatamente.Nota: Los frijoles mungos no necesitan remojarse antes de cocinarlos. Para cocinar, simplemente cubra 1 taza / 6.5 oz / 185 g de frijoles mungo secos con unas pocas pulgadas de agua en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén muy tiernos, de 25 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Mungos

Tempeh

Yogur

Frijol

Agua