Cocina el libro: Tarta de Plátano Tatin

Name: Cocina el libro: Tarta de Plátano Tatin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grande 2 látigos pequeños y fríos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Crema fresca; 0 (puede ser o desnatar) canela molida; 1 Sal fina, para los bordes de las copas; 1 hoja hojaldre, descongelado si está congelado; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar superfino; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla sin sal; 3 (invierno) Helado de vainilla y coco rallado

Cocina el libro: La tarta de plátano Tatin podría ser el postre que estás buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 5g de proteína, 27g de grasa y un total de 509 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Para 92 centavos por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes mantequilla, hojaldre, naranja y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 26%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Cocina el libro: Tarta de Pera Tatin con Limón y Anís, Cocina el libro: Tarta de Melaza, y Cocina el Libro: Una Tarta de Espárragos y Estragón para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Corte la mantequilla en cubos y colóquela en una bandeja para asar resistente y profunda de aproximadamente 7 1/2 x 12 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Coloque la sartén a fuego lento, deje que la mantequilla se derrita, agregue el azúcar y revuelva constantemente hasta que esté completamente combinada. Continúe cocinando durante unos 5 minutos, o hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté dorada y caramelizada. Mientras tanto, pele los plátanos, córtelos a lo largo y colóquelos sobre el caramelo dorado.

Ingredientes que necesitarás

Banano

Caramelo

Mantequilla

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire del fuego, luego espolvoree sobre la canela y ralle finamente sobre la cáscara de la mitad de la naranja.

Ingredientes que necesitarás

Canela

Naranja

Para hacer su cobertura de pastelería: Espolvoree una superficie de trabajo limpia y un rodillo con harina. En lugar de colocar la masa plana y estirarla, colocarla de lado y enrollarla desde allí, esto le dará una textura más ligera y crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Extienda la hoja de masa hasta que tenga una forma rectangular del mismo tamaño que la sartén y aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Cubre la masa sobre el rodillo y colócala cuidadosamente en la sartén para asar, ponla suavemente alrededor de los plátanos para asegurarte de que estén bien cubiertos, sin huecos. Con un cuchillo o un tenedor, pincha la masa unas cuantas veces.

Ingredientes que necesitarás

Banano

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Rodillo

Cuchillo

Coloque la bandeja en la parte superior del horno precalentado durante 25 a 30 minutos, hasta que esté dorada.

Equipo que necesitarás

Horno

Para servir su tarta tatin: Cuando su tarta tatin esté lista, debe voltearla de inmediato o terminará pegándose a la sartén. Para hacer esto, cúbrase la mano con un paño de cocina doblado, sostenga cuidadosamente la bandeja con un plato o tabla para servir en la parte superior y gírela suavemente. Con la punta de un cuchillo, levanta una esquina de la masa para comprobar si está cocida por debajo (si no, vuelve a meterla en el horno durante un par de minutos más) y luego saca la masa de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aparecer