Sopa de Cebolla Francesa

Name: Sopa de Cebolla Francesa
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 1 kilogramos cebollas rojas o amarillas grandes (aproximadamente, peladas y cortadas en rodajas finas de raíz a tallo (consulte Cómo cortar una cebolla), aproximadamente 10 tazas de cebollas cortadas en rodajas en total; 4 (invierno) albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 2 (invierno) 6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una); 1 1 libra de calabacín, Regaliz amarillo y verde; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal; 2 clavo ajo picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vermú seco o vino blanco seco; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) (sueltos) de tomillo fresco (también se pueden usar 3 ramitas de tomillo fresco) O 1/2 cucharadita de tomillo seco (más al gusto); 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. salchicha de cerdo sin envoltura; 2 (invierno) brandy (opcional); 8 rebanada Pan francés o baguette cortado de 1 pulgada de grosor; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Gruyere suizo rallado y una pizca de queso parmesano; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de carne de res, caldo de pollo o una combinación de los dos (tradicionalmente la sopa se hace con caldo de carne de res)

La sopa de cebolla francesa podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 4 4.54 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 34g de proteína, 38g de grasa y un total de 934 calorías. 8092 personas quedaron impresionadas con esta receta. Será un éxito en su Invierno evento. Es un bastante caro receta para los amantes de la comida mediterránea. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Una mezcla de sal, hojas de laurel, una combinación de los dos y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 0%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Similar recetas Le Cafe Ile St. Louis Sopa de cebolla Gratinada – esta es una nueva versión de la clásica Sopa de cebolla francesa, Sopa de Cebolla Francesa Con Pizzas de Pan Francés y Ensalada con Vinagreta de Dijon, y Sopa de Cebolla Francesa Crockpot con Tostadas Francesas con Queso.

Instrucciones

Carameliza las cebollas: En una olla de fondo grueso de 5 a 6 cuartos, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cebolla y mezcle para cubrir con el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Cebolla

Cocine las cebollas, revolviendo a menudo, hasta que se hayan ablandado, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Aumenta el fuego a medio-alto.

Agregue la cucharada restante de aceite de oliva y la mantequilla y cocine, revolviendo a menudo, hasta que las cebollas comiencen a dorarse, unos 15 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Cebolla

Luego espolvoree con azúcar (para ayudar con la caramelización) y 1 cucharadita de sal y continúe cocinando hasta que las cebollas estén bien doradas, unos 10 a 15 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Azucarera

Sal

Agregue el ajo picado y cocine por un minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Picado

Desglasar la olla con vermut:

Ingredientes que necesitarás

Vermut

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el vermut a la olla y raspe los trozos dorados en el fondo y los lados de la olla, desglasando la olla a medida que avanza.

Ingredientes que necesitarás

Vermut

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el caldo, las hojas de laurel y el tomillo. Llevar a fuego lento, cubrir la olla y bajar el fuego para mantener un fuego lento. Cocine durante unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Tomillo

Equipo que necesitarás

Olla

Sazone al gusto con más sal y agregue pimienta negra recién molida. Deseche las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Hojas De Laurel

Sal

Agregue el brandy si lo usa.

Ingredientes que necesitarás

2 Pizcas De Clavo Molido

Tostar rebanadas de pan francés: Mientras la sopa hierve a fuego lento, cubra una sartén con papel pergamino o papel de aluminio y precaliente el horno a 232° con una rejilla en el tercio superior del horno.

Ingredientes que necesitarás

Pan Francés

Tostada

Sopa

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Papel De Aluminio

Horno

Sartén

Cepille ligeramente ambos lados del pan francés o las rebanadas de baguette con aceite de oliva (terminará usando aproximadamente una cucharada y media de aceite de oliva para esto).

Ingredientes que necesitarás

Pan Francés

Aceite De Oliva

Baguette

Ponga en el horno y tueste hasta que se dore ligeramente, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tostada

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno.

Equipo que necesitarás

Horno

Voltee las tostadas y espolvoree con el queso Gruyere rallado y el parmesano. Vuelva al horno cuando esté cerca de la hora de servir y hornee hasta que el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.

Ingredientes que necesitarás

Gruyere

Parmesano

Queso

Equipo que necesitarás

Horno

Servir: Para servir, vierta la sopa en un tazón y transfiera una tostada con queso a la parte superior de cada tazón de sopa.

Ingredientes que necesitarás

Tostada

Sopa

Equipo que necesitarás

Cucharón

Tazón

Alternativamente, puede usar tazones individuales a prueba de horno o un plato grande para cacerola. Vierta la sopa en los tazones o cazuela. Cubrir con la tostada y espolvorear con queso. Ponga en la parrilla durante 10 minutos a 350 ° F, o hasta que el queso burbujee y esté ligeramente dorado.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Tostada

Sopa

Equipo que necesitarás

Cazuela

Horno

Tazón

Cucharón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1kilogramos

cebollas rojas o amarillas grandes (aproximadamente, peladas y cortadas en rodajas finas de raíz a tallo (consulte Cómo cortar una cebolla), aproximadamente 10 tazas de cebollas cortadas en rodajas en total 4(invierno)

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)2(invierno)

6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una)11 libra de calabacín,

Regaliz amarillo y verde 1WES E Artes del lenguaje inglés

Sal 2clavo

ajo picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vermú seco o vino blanco seco 2

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

(sueltos) de tomillo fresco (también se pueden usar 3 ramitas de tomillo fresco) O 1/2 cucharadita de tomillo seco (más al gusto)11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

salchicha de cerdo sin envoltura 2(invierno)

brandy (opcional)8rebanada

Pan francés o baguette cortado de 1 pulgada de grosor 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Gruyere suizo rallado y una pizca de queso parmesano 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de carne de res, caldo de pollo o una combinación de los dos (tradicionalmente la sopa se hace con caldo de carne de res)

Vino recomendado: Beaujolais, Pinot Grigio

La sopa de cebolla francesa funciona muy bien con Beaujolais y Pinot Grigio. Un Beaujolais afrutado complementará los ricos sabores de esta sopa. Si prefieres el vino blanco, prueba un pinot grigio. Los pueblos Louis Jadot Beaujolais con una calificación de 4,3 de 5 estrellas parecen un buen partido. Cuesta unos 14 dólares por botella.