Chuletas de Cerdo a la Parrilla en Salmuera Rápida con Treviso y Glaseado Balsámico

Name: Chuletas de Cerdo a la Parrilla en Salmuera Rápida con Treviso y Glaseado Balsámico
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 1 cabeza Endibia belga; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 3 (invierno) sal kosher gruesa; 3 (invierno) (acerca de) aceite de oliva virgen extra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Perejil italiano fresco picado; 4 chuletas de costilla de cerdo de 3/4 a 1 pulgada de grosor; 1 cabeza Achicoria de Treviso; 2 (invierno) Regaliz amarillo y verde

Chuletas de Cerdo a la Parrilla en Salmuera Rápida con Treviso y Glaseado Balsámico libre de gluten y apto para fodmap plato principal. Esta receta sirve 4 porciones con 405 calorías, 30g de proteína, y 23g de grasa cada. Para $3.27 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Si tiene chuletas de costilla de cerdo, escarola belga, radicchio de treviso y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Chuletas De Cerdo A La Parrilla En Salmuera Rápida Con Treviso Y Glaseado Balsámico, Chuletas de Cerdo En Salmuera A La Parrilla, y Chuletas De Cerdo A La Parrilla En Salmuera Con Cerveza para recetas similares.

Instrucciones

Preparar la barbacoa (fuego medio-alto).

Mezcle 1 1/2 tazas de agua, sal gruesa y azúcar en una fuente para hornear de vidrio de 11 x 7 x 2 pulgadas; revuelva hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Agregue las chuletas de cerdo; deje salmuera durante 20 minutos, volteándolas de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Salmuera

Cortar el Treviso y la escarola longitudinalmente en cuartos, manteniendo un poco de núcleo unido a cada pieza.

Ingredientes que necesitarás

Escarola

Colóquelo en una bandeja para hornear; cepíllelo con un poco de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espolvorear con sal y pimienta. Hierva el vinagre en una sartén pequeña hasta que se reduzca a 1/4 de taza, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vinagre

Equipo que necesitarás

Sartén

Batir en mantequilla. Sazone el glaseado con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Esmalte

Equipo que necesitarás

Batir

Retire la carne de cerdo de la salmuera; séquela con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Cerdo

Untar con aceite y espolvorear con pimienta. Asa la carne de cerdo, Treviso y endivia hasta que las verduras se ablanden y el termómetro insertado horizontalmente en el centro de las chuletas registre 66°, de 2 a 3 minutos por lado para las verduras y de 7 a 8 minutos por lado para las chuletas.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Escarola

Pimienta

Cerdo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Transfiera la carne de cerdo y las verduras a los platos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Cerdo

Rociar sobre el glaseado; espolvorear con perejil.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Esmalte

Las chuletas de cerdo llaman a TREVISO, una variedad delgada de achicoria en forma de torpedo que es de color púrpura rojizo con un sabor agradablemente amargo. Si no puede encontrar Treviso, use una cabeza pequeña de achicoria redonda y córtela como se indica en la receta.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Achicoria

Por porción: 504 calorías, 33 g de grasa, 4 g de fibra

Bon Appétit

Equipo

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Ingredientes

Porciones:

1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas)1cabeza

Endibia belga 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 aceitunas rellenas de pimiento 3(invierno)

sal kosher gruesa 3(invierno)

(acerca de) aceite de oliva virgen extra 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Perejil italiano fresco picado 4

chuletas de costilla de cerdo de 3/4 a 1 pulgada de grosor 1cabeza

Achicoria de Treviso 2(invierno)

Regaliz amarillo y verde

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Las chuletas de cerdo funcionan muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Riesling. El chardonnay se adapta a chuletas simples o chuletas en salsa de mantequilla o crema, el riesling seco complementa las adiciones dulces como la mostaza de miel o las manzanas, y el pinot noir es una apuesta segura para los platos de cerdo en general. El Chardonnay GEN5 con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 9 dólares por botella.