Ceviche de Camarones y Vieiras

Name: Ceviche de Camarones y Vieiras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Sudamericana, Latinoamericana
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) zamburiñas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche de coco (ver notas); 3 (invierno) cilantro fresco picado; 2 (invierno) jengibre fresco picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 fresa, pelada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento rojo picado; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 chiles serranos frescos, enjuagados, sin tallo, sin semillas y picados; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones apanados sin cáscara (31 a 40 por lb.)

La receta de Ceviche de camarones y Vieira podría satisfacer su antojo sudamericano en alrededor de 45 minutos. Esta receta sirve 10. Para $2.16 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original tiene 130 calorías, 15g de proteína, y 6g de grasa por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Funciona bien como un plato principal asequible. Dirígete a la tienda y compra vieiras de bahía, pimiento, sal y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 38%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Ceviche de Camarones y Vieira con Tequila, Almuerzo dominical: Ceviche de Camarones y Vieiras, y Aguacates Rellenos de Ceviche de Camarones y Vieiras.

Instrucciones

Enjuague los camarones y las vieiras. Llena un tazón con agua helada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Vieira

Camarones

Equipo que necesitarás

Tazón

En una sartén de 3 a 4 cuartos de galón a fuego alto, hierva aproximadamente 2 cuartos de galón de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los camarones, reduzca el fuego para mantener a fuego lento y cocine hasta que los camarones estén opacos pero aún se vean húmedos en el centro de la parte más gruesa (cortados para probar), de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Retirar con un colador o una cuchara ranurada y sumergir en agua helada hasta que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tamiz

Agregue las vieiras al agua hirviendo a fuego lento y cocine hasta que se vea opaco pero aún húmedo en el centro (corte para probar), de 1 a 2 minutos; levante y sumerja en agua helada hasta que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Vieira

Escurrir los camarones y las vieiras.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Camarones

Cortar cada camarón transversalmente en tercios.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Mientras tanto, en un tazón de vidrio o cerámica, mezcle la leche de coco, el jugo de lima, el pimiento, los chiles, el cilantro, el jengibre y la sal. Agregue los camarones y las vieiras. Cubra y enfríe al menos 6 horas o hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco

Pimiento

Zumo De Lima

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Vieira

Pimienta De Chile

Jengibre

Camarones

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque la cuchara en un tazón grande para servir o en un plato con borde.

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

zamburiñas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

leche de coco (ver notas)3(invierno)

cilantro fresco picado 2(invierno)

jengibre fresco picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 fresa, pelada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimiento rojo picado 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 2

chiles serranos frescos, enjuagados, sin tallo, sin semillas y picados 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones apanados sin cáscara (31 a 40 por lb.)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Los camarones se pueden maridar con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Un vino que puedes probar es Mark West Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 13 dólares.