Camarones con Costra de Pan de Maíz Confeti en Relleno Criollo

Name: Camarones con Costra de Pan de Maíz Confeti en Relleno Criollo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Sureña
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas maíz enlatado tipo crema; 397 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates cortados en cubitos; 2 opinión apio, en rodajas finas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chiles verdes suaves pelados y cortados en cubitos, frescos o enlatados (escurridos); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas granos de maíz; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Condimento criollo; 2 huevos a temperatura ambiente; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 clavo ajo picado; 2 (puede ser o desnatar) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 2 (invierno) pimiento verde finamente picado; 1 ( berenjenas) cebolla picada; 2 (invierno) pimiento rojo picado finamente; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarón laurel; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollines, cortados en dados finos (conservar para la guarnición final); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1 barra) mantequilla sin sal a temperatura ambiente; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de maíz amarilla

La receta de Camarones con Costra de Pan de Maíz Confeti en Relleno Criollo podría satisfacer su antojo sureño en aproximadamente 45 minutos. Una porción contiene 267 calorías, 11g de proteína, y 14g de grasa. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.27 por porción. 123 esta receta deliciosa y satisfactoria. Si tienes a mano pimiento morrón, ajo, harina de maíz y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Es traído a usted por Epicurious. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 54%. Similar recetas Camarones con Costra de Pan de Maíz Confeti en Relleno Criollo, Ensalada de Confeti de Pan de Maíz, y Pan de Maíz Criollo.

Instrucciones

Para preparar el relleno, derrita la mantequilla en una sartén grande o sartén a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, el apio y los pimientos verdes. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y el condimento criollo, y cocine hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Verde

Condimento Criollo

Vegetal

Apio

Ajo

Cebolla

Espolvoree la harina sobre las verduras y revuelva constantemente, aproximadamente 2 minutos, hasta que espese ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Harina Para Todo Uso

Agregue los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, el caldo de pollo y la hoja de laurel. Remover y llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a medio, cubra la sartén con una tapa y cocine durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Salsa De Tomate

Hojas De Laurel

Tomate

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los camarones y caliéntelos durante unos 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Retire la hoja de laurel y vierta el relleno en una fuente para hornear cuadrada o redonda de 8 por 8 pulgadas. Dejar a un lado en un lugar cálido, mientras se prepara la cobertura.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Para preparar la cobertura, precaliente el horno a 375 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Ponga la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta. Batir a velocidad media hasta que esté ligero y esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Incorpora los huevos de uno en uno y mezcla hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Azucarera

Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Agregue los chiles verdes, la crema de maíz, los pimientos rojos y verdes, la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Verde

Polvo De Hornear

Crema De Maíz

Ají Verde

Harina De Maíz

Harina Para Todo Uso

Sal

Mezclar a baja velocidad hasta que la mezcla forme una masa suave.

Coloca con cuidado la masa de pan de maíz sobre el relleno. Con una espátula metálica desplazada, extienda la masa suavemente por la parte superior de la cazuela, formando una capa delgada.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Maíz

Extender

Equipo que necesitarás

Espátula

Coloque la fuente para hornear en una bandeja para hornear en el centro del horno.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Hornee hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujee alrededor de los bordes, aproximadamente 40 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno a una rejilla de enfriamiento.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Horno

Corta el pan de maíz con un cuchillo pequeño. Coloque de 6 a 8 porciones generosas del relleno y el pan de maíz en tazones de sopa grandes o en platos.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Maíz

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Cuchillo

Nota

Para ahorrar tiempo, me gusta hacer el relleno un día antes.

Ponga la mezcla de camarones cocidos en la cazuela, envuelva en papel de aluminio y refrigere. Cuando esté listo para servir, precaliente el horno a 375 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Envolver

Equipo que necesitarás

Cazuela

Papel De Aluminio

Horno

Ponga la cazuela cubierta en una bandeja para hornear y en el horno a calentar, unos 20 minutos. Mientras tanto, prepare la cobertura de pan de maíz, extiéndala sobre el relleno tibio y continúe horneando hasta que esté burbujeante y dorado, de 40 a 50 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Maíz

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Desde Salados Horneados: Recetas Cálidas e Inspiradoras para Pasteles Crujientes, Desmenuzados y Escamosos de Mary Cech. Copyright del texto © 2009 por Mary Cech; copyright de las fotografías © 2009 por Noel Barnhurst. Publicado por Chronicle Books LLC.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

melocotones frescos o congelados pelados en rodajas 1

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

maíz enlatado tipo crema 397Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates cortados en cubitos 2opinión

apio, en rodajas finas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chiles verdes suaves pelados y cortados en cubitos, frescos o enlatados (escurridos)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

granos de maíz 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Condimento criollo 2

huevos a temperatura ambiente 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 2clavo

ajo picado 2(puede ser o desnatar)

colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee 2(invierno)

pimiento verde finamente picado 1( berenjenas)

cebolla picada 2(invierno)

pimiento rojo picado finamente 1(puede ser o desnatar)

(tubo grande)227Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarón laurel 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollines, cortados en dados finos (conservar para la guarnición final)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(1 barra) mantequilla sin sal a temperatura ambiente 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de maíz amarilla

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para los camarones. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Puedes probar Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 99 dólares por botella.