Callos de Ternera y Guiso de Maíz: Posole

Name: Callos de Ternera y Guiso de Maíz: Posole
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramos callos de res, cortados en trozos de 1 pulgada; 4 chiles rojos largos secos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 3 dientes de ajo, ligeramente triturados con el lado de la hoja de un cuchillo y picados; 2 (invierno) aceite de semilla de uva; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas maíz; 3 limas frescas cortadas en gajos; 6 rábanos en rodajas finas; 1 grande cebolla blanca, cortada en cubitos

Callos de ternera y Guiso de Maíz Molido: El Posole puede ser el plato principal que estás buscando. Para $1.23 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta hace 12 porciones con 346 calorías, 21g de proteína, y 25g de grasa cada. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 fans. Si tienes a mano dientes de ajo, cebolla, rábanos y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para agotar las limas, puede seguir este plato principal con el Granizado de Sandía como postre. Otoño será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 4 horas. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y cetogénica dieta. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 43%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Cómo cocinar: Callos, callos de ternera y guiso de piernas, Puchero De Res (Un Guiso Mexicano Con Maíz Y Verduras), y Posole (Tomatillo, Pollo y Sopa de Maíz) para recetas similares.

Instrucciones

Sazone los callos con sal y pimienta y agréguelos a una olla grande. Cubrir con agua y llevar a ebullición suave. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas, quitando las impurezas de la superficie

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Mientras se cocinan los callos, cubra los chiles con agua en una cacerola pequeña separada y hierva hasta que estén rehidratados y suaves. Enfriar y colar, reservando el líquido de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Calienta una cucharada de aceite de semilla de uva a fuego medio en una sartén (reservando el resto del aceite). Cuando el aceite comience a brillar, saltee la cebolla y el ajo hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Retire del fuego y transfiera las cebollas y el ajo a un tazón pequeño y reserve la sartén.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Retire los tallos y las semillas de los chiles y agréguelos al tazón con las cebollas. Usando el líquido de cocción según sea necesario (reservando el resto del líquido de cocción), triture en una pasta con las cebollas y el ajo. En la misma sartén, caliente la cucharada de aceite de semilla de uva reservada a fuego medio-alto y fría la pasta durante unos minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Semilla De Uva

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

4 Cuadritos De Brownie De Chocolate (comprado En La Tienda O Casero)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Retirar del fuego y reservar hasta que se necesite.

Prepare el maíz molido como se indica en el paquete, utilizando el líquido de cocción de chile restante como parte del líquido de cocción para el maíz molido. (Por lo general, necesitará 4 veces más agua que el maíz molido).

Ingredientes que necesitarás

Maíz

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Mezclar bien la pasta de chile con el maíz molido cocido. Revuelva en la olla de callos, sazone con chile en polvo y vuelva a hervir a fuego lento y deje que espese. Vierta en tazones y coloque una pequeña cantidad de rábanos en rodajas en el centro. Exprima el jugo de limón fresco.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear