Calabaza con Coco y Curry

Name: Calabaza con Coco y Curry
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 1 -2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Chile Scotch Bonnet, picado; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas coco rallado, y más para decorar; 1 1 libra de calabacín, pimiento rojo triturado; 1 1 libra de calabacín, curry; 1 diente de ajo picado; 1 (puede ser o desnatar) comino molido; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla en rodajas finas; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas calabaza cortada en cubitos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

La receta de Calabaza con Coco y Curry está lista en aproximadamente 45 minutos y es sin duda un destacado sin gluten, 30 enteros y vegano opción para los amantes de la comida india. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 30g de grasa y un total de 327 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $1.02 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra cebolla, curry, sal y pimienta, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 23 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. A un par de personas les gustó mucho este plato de acompañamiento. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Curry de Calabaza y Coco, Pastel de Calabaza con Coco y Curry, y Sopa de Calabaza al curry de Coco.

Instrucciones

Calentar el aceite vegetal en una sartén mediana.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las cebollas y cocine durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo y la calabaza y cocine durante unos 2 minutos a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Ajo

Agregue la leche de coco, el comino, el curry, la sal, la pimienta y el pimiento rojo triturado. Tapar y cocinar durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Leche De Coco

Pimienta

Comino

Polvo De Curry

Sal

Agregue el coco rallado, revuelva y cocine durante 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Coco Rallado

Servir inmediatamente.

Equipo

Sartén Para Salsa

Ingredientes

Porciones:

1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Chile Scotch Bonnet, picado 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

coco rallado, y más para decorar 11 libra de calabacín,

pimiento rojo triturado 11 libra de calabacín,

curry 1

diente de ajo picado 1(puede ser o desnatar)

comino molido 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla en rodajas finas 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

calabaza cortada en cubitos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asian funciona muy bien con Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Podrías probar Beaumont Hope Marguerite Chenin Blanc. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 35 dólares por botella.