Buñuelos de Bacalao Salado con Skordalia con Ajo

Name: Buñuelos de Bacalao Salado con Skordalia con Ajo
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cerveza ligera; 0 (puede ser o desnatar) semillas de anís; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas para hornear, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de bacalao cortado en el centro sin piel, cortado en 4 piezas; 2 grande huevos batidos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente dientes de ajo, finamente picados; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) orégano finamente picado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas yogur griego natural; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal, para freír; 3 (invierno) vinagre de vino blanco

Buñuelos de bacalao salado con Skordalia con ajo podrían ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 28g de proteína, 22g de grasa y un total de 452 calorías. Para $2.61 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Si tienes cerveza, filete de bacalao cortado en el centro, vinagre de vino y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Buñuelos de Brócoli con Queso y Ajo, Buñuelos de Bacalao Salado, y Buñuelos de Bacalao Salado.

Instrucciones

En un tazón pequeño, mezcle 6 cucharadas de sal con el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Esparce la mitad de la mezcla de sal y azúcar en un plato grande. Coloque los trozos de bacalao en el plato y espolvoree la mezcla de sal restante por encima de ellos. Cubra los trozos de bacalao con otro plato grande y péguelos con una lata pesada.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Azucarera

Sal

Bacalao

Deje reposar el bacalao a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Bacalao

Mientras tanto, en una cacerola mediana con agua hirviendo, cocine las papas hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir, reservando 3/4 taza del agua de cocción. Pasar las papas a través de un ricer en un tazón grande. Con el lado plano de un cuchillo de chef, machaca el ajo con una pizca generosa de sal hasta que se forme una pasta. Con una batidora eléctrica, bate las patatas con la pasta de ajo, el aceite de oliva, el yogur y 2 cucharadas de vinagre. Agregue gradualmente aproximadamente 1/2 taza del agua de cocción de patatas reservada a baja velocidad hasta que se forme una salsa suave y suelta, utilizando más agua de cocción si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Ajo

Aceite De Oliva

Patata

Vinagre

Ajo

Yogur

Salsa

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Chefs Cuchillo

Ricer De Patata

Tazón

Agregue el orégano y sazone ligeramente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Orégano

Enjuaga el bacalao salado y sécalo con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Bacalao Salado

Cortar el bacalao en trozos de 1 1/2 pulgada. En una cacerola grande, caliente 1 1/2 pulgadas de aceite vegetal a 35

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Bacalao

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

En un tazón mediano, bate la harina con la cerveza, los huevos, las semillas de anís y la 1 cucharada restante de vinagre de vino blanco hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Vino Blanco

Anis

Harina Para Todo Uso

Huevo

Cerveza

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue los trozos de bacalao y voltee para cubrir bien con la masa. Freír el bacalao en 3 tandas a fuego alto hasta que esté dorado e inflado, de 3 a 4 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los buñuelos a medida que se hacen a toallas de papel para escurrirlos.

Ingredientes que necesitarás

Bacalao

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Servir caliente, con la skordalia.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cerveza ligera 0(puede ser o desnatar)

semillas de anís 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

patatas para hornear, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de bacalao cortado en el centro sin piel, cortado en 4 piezas 2grande

huevos batidos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

dientes de ajo, finamente picados 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

orégano finamente picado 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta recién molida 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

yogur griego natural 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Regaliz amarillo y verde 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite vegetal, para freír 3(invierno)

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el bacalao. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Mark West Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 13 dólares.