Bullabesa

Name: Bullabesa
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 rebanada rebanadas finas de baguette, untadas con aceite de oliva y tostadas; 1 patata para hornear, pelada y cortada en dados de 1/2 pulgada; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) patata para hornear, pelada y cortada en dados de 1 pulgada; 3 (invierno) albahaca picada; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 2 grande yemas de huevo; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente bulbo de hinojo, con núcleo y cortado en dados de 1/2 pulgada; 1 ( berenjenas) bulbo de hinojo, sin corazón y picado grueso; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) huesos y cabezas de pescado blanco no oleoso; 1 cabeza ajo, dientes pelados y picados en trozos grandes; 2 grande dientes de ajo, picados; 2 dientes de ajo picados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harissa; 1 puerro, partes blancas y verdes tiernas, finamente cortadas en cubitos; 2 puerros, partes blancas y verdes tiernas, picados en trozos grandes; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de limón, para servir; 12 littleneck almejas lavadas y enjuagadas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de pargo o rape, cortados en trozos de 2 pulgadas; 16 mejillones, desbrozados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 4 ramitas de perejil; 1 pimiento rojo asado; 1 1 libra de calabacín, azafrán apretado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 8 chalotes, picados en trozos grandes; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones grandes , sin cáscara y desvenados

La bullabesa es un sin lácteos y pescatarianos plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 13.82 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 102g de proteína, 86g de grasa y un total de 1520 calorías. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Dirígete a la tienda y compra filetes de rape, mejillones, camarones y algunas otras cosas para prepararlos hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Con una espátula puntuación de 82%, este plato es genial. Recetas similares incluyen Mi Bouillabaisse de pescado simplificada-Ma bouillabaisse versión simplificada, Bullabesa, y Bullabesa.

Instrucciones

En una olla grande, calentar el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las chalotas, los puerros, el hinojo y el ajo y cocine a fuego moderado hasta que se ablanden, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Hinojo

Ajo

Puerros

Agregue el azafrán y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Agregue los tomates y la pasta de tomate y cocine a fuego moderado, revolviendo, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Tomate

Añadir las espinas y cabezas de pescado, 3 cuartos de agua, el tomillo, el perejil y las hojas de laurel y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento a fuego moderado durante 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Perejil

Tomillo

Agua

Pescado

Colar el caldo y desechar los sólidos. Devuelve el caldo a la olla y hierve a fuego alto hasta que se reduzca a 6 tazas, aproximadamente 20 minutos. Sazone el caldo con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo

Equipo que necesitarás

Olla

En una cacerola pequeña de agua hirviendo con sal, cocine la patata hasta que esté tierna, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir bien y transferir a un procesador de alimentos. Con la máquina encendida, agregue las yemas de huevo, el ajo picado, el pimiento rojo y la harissa y haga un puré. Con la máquina encendida, agregue el aceite de oliva y procese muy brevemente hasta que esté incorporado. Raspe la rouille en un tazón y sazone con sal. Tapar y refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Yema De Huevo

Aceite De Oliva

Harissa

Ajo

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

En una olla grande, calentar el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el ajo, el puerro y el hinojo y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, durante unos 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Ajo

Puerros

Agregue la patata y cocine hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agregue el tomate y cocine, revolviendo, durante 3 minutos. Agregue el caldo y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Caldo

Agregue las almejas y cocine a fuego moderado hasta que comiencen a abrirse.

Ingredientes que necesitarás

Almejas

Agregue los mejillones, los camarones y el pescado y cocine a fuego lento hasta que todos los mariscos estén recién cocidos, aproximadamente 4 minutos. Agregue el jugo de limón y la albahaca; sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Mejillones

Camarones

Albahaca

Pescado

Unte las tostadas de baguette con un poco de rouille. Vierta la bullabesa en 4 tazones grandes y poco profundos y sirva con las tostadas y las rodajas de limón. Pasa el resto de la rouille a la mesa.

Ingredientes que necesitarás

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