Brochetas de Salmón y Vieiras Con Salsa Romesco

Name: Brochetas de Salmón y Vieiras Con Salsa Romesco
Prep time: 26 min
Cook time: 26 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) almendras blanqueadas picadas en trozos grandes (8-9 almendras); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates cherry, asados; 2 dientes de ajo picados en trozos grandes; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa Romesco; 0 (puede ser o desnatar) sal kosher; 3 (invierno) zumo de lima fresco; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra, además de aceite adicional para cepillar la parrilla; 1 chile poblano, cortado en trozos de 1 pulgada; 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada; 1 cebolla roja, cortada en trozos de 1 pulgada; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimientos rojos tostados, embotellados y escurridos, picados; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de salmón cortado en 8 piezas iguales; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) vieiras marinas (alrededor de 8 vieiras); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) vinagre de jerez; 8 pulgada pinchos de madera, remojados en agua durante al menos 1 hora

Brochetas de Salmón y Vieira Con Salsa Romesco podrían ser solo los Europeo receta que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.81 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 13g de proteína, 19g de grasa y un total de 261 calorías. Dirígete a la tienda y compra jugo de lima, pimientos asados embotellados, dientes de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano dieta. Funciona bien como plato principal a un precio razonable. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta partitura es sólida. Tratar Brochetas De Salmón Y Vieira Con Romesco, Brochetas de Salmón con Salsa Romesco, y Brochetas de Camarones con Salsa Romesco para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente la parrilla o plancha.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

En una fuente para hornear, combine los primeros 4 ingredientes (con jugo de lima).

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Agregue el salmón y las vieiras al plato y revuelva con una cuchara de madera para cubrir todas las piezas. Tapar y refrigerar por 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Salmon

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Para la salsa Romesco, procesa las almendras y el ajo en una licuadora hasta que estén picados en trozos gruesos.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Salsa

Ajo

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue los pimientos rojos asados, los tomates cherry, el aceite de oliva, 1 cucharadita de agua caliente y el vinagre de jerez, mezclando hasta que estén suaves y raspando los lados, si es necesario. Sazonar con sal y pimienta y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Pimientos Rojos Asados

Tomate Cherry

Sal Y Pimienta

Vinagre De Jerez

Aceite De Oliva

Agua

Retire el salmón y las vieiras de la marinada y deseche el líquido. Seque cada vieira y trozo de pescado con toallitas de papel. (Esto permitirá que el exterior se vuelva crujiente.)

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Vieira

Salmon

Pescado

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Enhebra cada pincho de madera longitudinalmente con vieiras, salmón, cebolla, pimiento rojo y trozos de chile poblano.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Chile Poblano

Vieira

Salmon

Cebolla

Equipo que necesitarás

Pincho

Cepille ligeramente la rejilla de la parrilla o la bandeja de la parrilla con aceite. Cocine las brochetas a fuego indirecto durante 23 minutos, luego gire suavemente para que el pescado no se rompa y caiga al fuego. (Usar una canasta de verduras o pescado lo hace más fácil.) Continúe cocinando 2 minutos más o hasta que el salmón se sienta firme al tacto y las vieiras muestren marcas de parrilla ligeras.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Vieira

Salmon

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Pincho

Parrilla

Retire los pinchos de la parrilla o de la sartén para asar.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Pincho

Parrilla

Coloca 2 pinchos en cada plato y coloca la salsa Romesco sobre ellos, o ponlos en un plato para servir y sirve la salsa Romesco a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Pincho

Servir inmediatamente.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

0(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

almendras blanqueadas picadas en trozos grandes (8-9 almendras)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomates cherry, asados 2

dientes de ajo picados en trozos grandes 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Salsa Romesco 0(puede ser o desnatar)

sal kosher 3(invierno)

zumo de lima fresco 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra, además de aceite adicional para cepillar la parrilla 1

chile poblano, cortado en trozos de 1 pulgada 1

pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada 1

cebolla roja, cortada en trozos de 1 pulgada 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimientos rojos tostados, embotellados y escurridos, picados 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de salmón cortado en 8 piezas iguales 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

vieiras marinas (alrededor de 8 vieiras)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

vinagre de jerez 8pulgada

pinchos de madera, remojados en agua durante al menos 1 hora

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón se puede combinar con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chardonnay de la Crema Russian River con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 28 dólares por botella.