Brisket Estofado con Cerveza, Jengibre y Ajo

Name: Brisket Estofado con Cerveza, Jengibre y Ajo
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Judía
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, papel negro recién molido, al gusto; 1 kilogramos falda de res, recortada de exceso de grasa y piel plateada; 624 Nueces del tipo que quieras (picadas) cerveza lager (recomendado: Sapporo); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne de res o pollo; 2 pulgada como pistachos o nueces; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) (El Reino Unido utiliza grosellas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (rebanadas de 1/2 pulgada) jengibre fresco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 naranja, ralladura; 4 vainas de cardamomo verde, trituradas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebollas blancas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor (aproximadamente 3 medianas)

La carne de res estofada con cerveza, Jengibre y Ajo es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Esta receta sirve 8 y cuesta 3 3.14 por porción. Una porción contiene 451 calorías, 38g de proteína, y 23g de grasa. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día del Padre. 8 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas y 45 minutos. Ve a la tienda y compra vinagre de sidra de manzana, canela, ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el azúcar moreno oscuro, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Morena con Mantequilla Marrón como postre. Esta receta es típica de la cocina judía. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta puntuación es buena. Tratar Carne de Ternera Estofada con Chile y Cerveza, Falda de Ternera Estofada a la Cerveza con Cebolla, y Falda de Pecho Estofada con Cerveza Con Zanahorias y Chirivías para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precalienta el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Calienta el aceite en un horno holandés grande a prueba de horno a fuego medio-alto hasta que brille. Sazone el pecho con sal y pimienta por ambos lados, y luego agregue la carne a la olla. Dorar por todos los lados, unos 10 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Retirar de la olla y reservar en un plato.

Equipo que necesitarás

Olla

Baje el fuego a medio y agregue la rama de canela, los clavos y las vainas de cardamomo; deben chisporrotear al contacto con el aceite en la olla. Una vez que empiecen a liberar su aroma (menos de 1 minuto), agregue la cebolla y la pasta de ajo y jengibre.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Ajo Y Jengibre

Rama De Canela

Cápsulas De Cardamomo

Clavo

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Espolvoree con un toque de sal para ayudar a liberar un poco de humedad.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Saltear hasta que se ablanden y se doren, unos 10 minutos.

Agrega el azúcar y la cerveza a la olla, raspando los trozos que se hayan pegado al fondo. Con cuidado, usando un par de pinzas, devuelve el pecho a la olla. Luego agregue suficiente caldo para llevar el líquido hasta la mitad de la falda, aproximadamente 1 taza. Lleve el líquido a ebullición, apague el fuego, tape y transfiera al horno donde se cocinará durante 3 horas hasta que esté muy tierno.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Azucarera

Cerveza

Equipo que necesitarás

Pinza

Horno

Olla

Retire la tapa en la última media hora de cocción para reducir el líquido.

Cuando esté listo para servir, revise la salsa. Agregue el vinagre de sidra. Si es demasiado espesa, no tengas miedo de añadir un poco de agua para diluirla. Si es demasiado delgada, redúzcala en la estufa. Gusto para sazonar; dependiendo de la marca de caldo utilizado, es posible que desee agregar un poco más de sal.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Sidra De Manzana

Condimento

Caldo

Salsa

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Estufa

Al rebanar la falda, recuerde rebanar el grano, de esa manera obtendrá los trozos de carne más tiernos. Coloca un poco de salsa por encima y disfruta de una rebanada de carne de res.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Salsa

Carne

Echa el ajo, el jengibre y el aceite de canola en un mini procesador de alimentos y déjalo ir hasta que forme una pasta semi-lisa. Todavía habrá pequeños trozos allí, pero en general, debe parecerse a una pasta.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Ajo

Jengibre

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Guarde lo que no use en un frasco de vidrio pequeño; debe durar en la nevera de 2 a 3 semanas. Es una deliciosa adición a adobos, salsas para pasta,salsas salteadas, recetas de cocción lenta, salsa, etc. Siempre teníamos un frasco de estas cosas en la nevera cuando éramos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara