Bistec de Flanco Sudamericano
El filete de flanco sudamericano puede ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 3 3.29 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 24g de proteína, 26g de grasa y un total de 367 calorías. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. Es un bastante caro receta para los fanáticos de la comida americana. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y enteros 30 dieta. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Una mezcla de naranjas, chiles chipotles en salsa de adobo, ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Bistec de Madera de Cedro Marinado Sudamericano, ¡Jazz Fresco y Bistec Chimichurri Sudamericano Caliente para Trotar!, y Salsa Sudamericana.
Instrucciones
Exprime el jugo de 1 naranja y vierte en un procesador de alimentos o licuadora.
Agregue el ajo, el cilantro, los chiles y su salsa, el aceite, el vinagre, el comino, el cilantro y 1/2 cucharadita de sal. Gira hasta que esté finamente purificado.
Coloque el bistec en una bolsa de plástico con cierre de cremallera de 1 galón.
Vierta la mezcla de cilantro-chipotle sobre el filete y la bolsa de sellado. Enfríe al menos 1 hora o hasta 1 día.
Levante el filete de la marinada (deseche la marinada) y colóquelo en una parrilla de barbacoa engrasada sobre una cama sólida de carbón medio caliente o a fuego medio alto en una parrilla de gas (puede sostener su mano al nivel de la parrilla solo de 3 a 4 segundos); cierre la tapa de la parrilla de gas. Cocine el filete, volteándolo cada 4 a 5 minutos, hasta que se dore por ambos lados y se haga a su gusto en el centro de la parte más gruesa (cortado a prueba), aproximadamente 12 minutos en total para que esté medio cocido.
Transfiera el bistec a una tabla con borde o a un plato.
Dejar reposar de 3 a 5 minutos.
Cortar la carne en rodajas finas a través del grano. También rebana la naranja restante.
Sirva el filete con rodajas de naranja para exprimir sobre las porciones y agregue sal al gusto.
Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de Grgich Hills Estate con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 47 dólares por botella.
Grgich Hills Estate Merlot
Un Merlot de clima fresco con sabores de frutas brillantes y una acidez agradable en la boca de los viñedos de Grgich Hills en el sur del valle de Napa, cultivado sin fertilizantes artificiales, pesticidas ni herbicidas. Con aromas maravillosamente complejos a arándanos, cedro y avellanas tostadas, este vino es el compañero perfecto con lomo de ternera, costilla de cordero o cerdo asado.