Bistec a la Plancha de Nueva York con Salsa Robert sobre Patatas Bebé

Name: Bistec a la Plancha de Nueva York con Salsa Robert sobre Patatas Bebé
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramos 12 patatas pequeñas (aproximadamente, en rodajas; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) tiras de tocino; 2 (puede ser o desnatar) almidón; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas demi-glace; 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 2 (puede ser o desnatar) perejil de hoja plana fresco finamente picado (de aproximadamente 3 a 4 ramitas grandes); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías verdes cocidas al vapor, como guarnición; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Merlot; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva; 1 grande cebolla cortada en cubitos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 30 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cucharada de cebolletas picadas, solo partes blancas y verdes tiernas; 1 chalota picada; 1 kilogramos Filetes a la plancha de Nueva York; 2 (puede ser o desnatar) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza (sobre champiñones blancos, limpiados, recortados y cortados en rodajas

El filete de tiras de Nueva York con salsa Robert sobre papas bebé podría ser una buena receta para ampliar su colección de platos principales. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 7 7.06 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 47g de proteína, 53g de grasa y un total de 877 calorías. Es perfecto para valentin día. Si tienes champiñones, tiras de tocino, judías verdes y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Es traído a usted por Foodnetwork. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 69%. Similar recetas Bistec a la Parrilla de Nueva York con Cerveza y Salsa de Carne de Melaza, Nueva York Bistec con Chimichurri, y Filete de Tiras de Nueva York con Salsa de Champiñones de Vino Tinto.

Instrucciones

Para la salsa, caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio-alto y saltee la chalota hasta que se vuelva translúcida.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Chalota, Rallada O Picada

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue los champiñones y cocine hasta que estén tiernos y renuncie a sus jugos. (Mientras los champiñones se enfrían, comience a saltear el tocino en una sartén separada para las papas.)

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue el merlot y cocine durante unos 5 minutos. Mientras tanto, en un tazón pequeño separado, haga una mezcla con 1 cucharada de agua y la maicena, luego agregue la pasta de tomate y la mostaza Dijon y mezcle bien hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Cordero, Con Hueso

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Bastones De Caramelo Adicionales

Merlot

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue esta mezcla a la sartén de champiñones junto con demi-glace y perejil. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Baje el fuego a medio-bajo y deje que se reduzca y espese.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Blanco los champiñones se están cocinando, calienta el aceite en la freidora a 375 grados F o de acuerdo con las instrucciones del fabricante para las papas.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Saltee las tiras de tocino en una sartén hasta que estén crujientes.

Ingredientes que necesitarás

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retirar a toallas de papel para escurrir y enfriar a temperatura ambiente.

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Escurre el exceso de grasa de tocino de la sartén dejando una capa en la que saltear la cebolla. Cocine hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Freír las rodajas de patatas hasta que estén doradas y escurrirlas sobre toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Patata Nueva

1/2 Cucharadita De Tomillo Fresco Picado O Tomillo Seco

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

La transferencia a la sartén de las cebollas, y se desmoronan en el tocino. Mezcle las cebolletas y sazone con sal y pimienta. Cubrir y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Caliente el horno a 375 grados F para el filete, si está terminando en el horno.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén con asas aptas para horno. Sazone los filetes con sal y pimienta y dore durante aproximadamente 2 minutos por lado sin molestias (para que los condimentos se integren en la superficie de la carne) y luego a su nivel de cocción preferido.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Transfiera toda la sartén al horno para terminar (aproximadamente 10 minutos para el medio cocido) También se pueden cocinar en una parrilla.

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Deje reposar los filetes, luego corte en rodajas gruesas de 1/4 de pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Para servir con cuchara algunas papas, cubra con un" abanico " de rodajas de carne y rocíe la salsa sobre el filete en rodajas.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Decorar el plato con judías verdes.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Ingredientes

Porciones:

1kilogramos

12 patatas pequeñas (aproximadamente, en rodajas 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

tiras de tocino 2(puede ser o desnatar)

almidón 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

demi-glace 11 libra de calabacín,

Mostaza de Dijon 2(puede ser o desnatar)

perejil de hoja plana fresco finamente picado (de aproximadamente 3 a 4 ramitas grandes)454Nueces del tipo que quieras (picadas)

judías verdes cocidas al vapor, como guarnición 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Merlot 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva 1grande

cebolla cortada en cubitos 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 306 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cucharada de cebolletas picadas, solo partes blancas y verdes tiernas 1

chalota picada 1kilogramos

Filetes a la plancha de Nueva York 2(puede ser o desnatar)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

taza (sobre champiñones blancos, limpiados, recortados y cortados en rodajas

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete se puede combinar con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Uno de los vinos que puedes probar es Wild & Wilder, el Merlot Exhibicionista. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 19 dólares.

Wild & Wilder El Merlot Exhibicionista

El exhibicionista está lleno de ciruelas ricas y frutas damasónicas en la nariz. El roble utilizado es discreto en el paladar, dominado por ricos sabores a bayas rojas, al tiempo que presenta sutiles matices terrosos. El vino es elegante y sedoso con un final largo.