Berza Verde Gratinada

Name: Berza Verde Gratinada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan frescas gruesas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) racimos de berza (aproximadamente, costillas centrales y tallos eliminados; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) jamón o jamón de campo en lonchas muy finas; 2 (invierno) harina para todo uso; 1 1 libra de calabacín, tomillo fresco picado; 2 dientes de ajo, finamente picados; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher, pimienta recién molida; 0 (puede ser o desnatar) nuez moscada recién rallada; 4 (invierno) aceite de oliva dividido; 1 grande cebolla, en rodajas finas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano finamente rallado, dividido; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

El gratinado verde Berza podría ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Para 82 centavos por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 porciones con 293 calorías, 13g de proteína, y 19g de grasa cada. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Es traído a usted por Epicurious. Una mezcla de dientes de ajo, tomillo, harina y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Berza Verde Gratinada, Col Rizada y Berza Gratinada Verde, y Berza Gratinada de Judías Verdes y Blancas para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 325 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque el jamón en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee hasta que esté crujiente, durante 20-25 minutos; deje enfriar y diviértalo en trozos.

Ingredientes que necesitarás

CAM

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Combine el pan rallado y 2 cucharadas de aceite en una sartén mediana; tueste a fuego medio, revolviéndolo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, durante 10-15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Tostada

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire del fuego y agregue tomillo y 1/4 de taza de queso parmesano; sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Parmesano

Tomillo

Mezclar el jamón y reservar.

Ingredientes que necesitarás

CAM

Cocine la berza en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté tierna y de color verde brillante, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berzas

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir, transferir a un recipiente con agua helada y dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir y escurrir con toallas de papel. Picar en trozos grandes las verduras y colocarlas en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Verde

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Tazón

Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo a menudo, hasta que estén suaves y dorados, durante 15-20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Transfiera a un tazón con verduras; reserve. Reservar una cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Verde

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Aumente la temperatura del horno a 400 ° F. Derrita la mantequilla en la cacerola reservada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Horno

Agregue la harina y cocine, batiendo constantemente, hasta que la mezcla esté suave y de color marrón muy pálido, aproximadamente 4 minutos. Agregue gradualmente la leche, 1/2 taza a la vez; agregue la nuez moscada. Llevar a ebullición, reducir el fuego y hervir a fuego lento, batiendo a menudo, hasta que espese, de 5 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Nuez Moscada

Harina Para Todo Uso

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Agrega las 3/4 tazas de queso parmesano restantes.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la bechamel a la mezcla de berza y mezcle para combinar; sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Berzas

Transfiera la mezcla de berza a una sartén de hierro fundido de 10" o un plato para pasteles de 9" y cubra con la mezcla de miga de pan; coloque el plato para pasteles en una bandeja para hornear con borde.

Ingredientes que necesitarás

Berzas

Migas De Pan

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Forma De Pastel